什錦扯麪的做法步驟的餐飲精選

“看舌尖二，有河南抻面，讓我忍不住也動手做，確切的説我做的這個是扯麪。在河南，扯麪的方法也有不同，有切條扯的，有擀片扯的。條的扯出來是近似圓形的，而片的扯出來是寬面。但無論哪種方法扯，面煮好後都要很筋道，才算是成功的。...

食材明細主料麪粉（適量）輔料水（適量）豬油（適量）肉末（適量）鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）小葱（適量）西紅柿（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扯拉麪的做法步驟1、放冷水和麪粉，不能放太多，慢慢的揉，可以邊揉缺水了再放水，時間揉二十分...

餡餅大家都吃過沒有，餡餅是一種麪食，它看上去跟我們的普通的麪餅有點相似，但唯一不同的是它裏面是有餡料的，外面的是裹着一層面粉，放在油裏面煎一下非常的好吃。很多地方都會把麪餅作為一種地道美食，那麼平時我們自己在家裏...

“俗話説，“百里不同風，十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過彙集稱之為“陝西八大怪。其中就有“...

1、首先準備好茶葉和茶具，對茶杯進行一個清洗，然後再温杯。2、醒茶，將茶葉倒入茶碗中，然後用沸水注入蓋好茶碗，等待三秒快速將茶水濾出。3、泡茶，浸泡時間不宜過多，飲茶先聞茶，後細細抿一小口，慢慢回味。...

食材明細主料麪粉（300克）南瓜（適量）鹽（少許（揉麪用））食用鹼（少許）黃瓜（適量）辣椒（適量）大蒜頭（適量）火腿腸（一根）白芝麻（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）耗油（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）酸辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）扯南瓜面...

食材明細主料麪粉（160克）雞蛋（2個）絲瓜（小半個）瘦肉（50克）輔料涼水（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）水扯麪的做法步驟1、準備好160克麪粉。2、加少許鹽和80克温水。3、攪拌至大...

食材明細主料高筋麪粉（適量）韭菜（適量）輔料雞胸肉（適量）葱（適量）黃瓜（適量）荷包蛋（一個（切成絲））胡椒粉（適量）料酒（適量）雞公煲醬料（少許）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）高級（難度）扯韭菜面的做...

“麪粉是一個萬能食品，它不僅可以製作包子饅頭，還可以製作各種各樣的麪條，還可以做各種各樣的餅乾，在我們生活當中少不了的就是麪食，還給我們的生活添加了很多色彩。”食材明細主料麪粉（適量）食鹽（適量）清水（適量）雞蛋（2只）輔料韭...

首先準備好壽司所需的材料，米飯，壽司竹卷和一些添加的食料如海苔，玉米粒，黃瓜，肉片，炸蝦等等，將米飯均勻的攤在放有海苔的壽司竹捲上，然後加入所需的食料，最後輕輕將主卷卷起來，然後將壽司切成大小合適的一段段狀，這樣壽司就製作...

餄餎面又叫做和撈麪，它是陝西當地一道比較有特色的麪食。傳統的餄餎面，它的製作的主要原材料是蕎麥或者是一些紅薯麪粉，跟我們平時用的普通的麪粉是不一樣的，它的原材料以雜糧為主，所製作出來的咯餎面，顏色或者也有一些不一...

做魚的步驟有哪些，你們知道嗎，可以來看看這篇文章的介紹，這篇文章為我們介紹了不同的魚該怎樣做才好吃，列舉了詳細的步驟，所以即使是不會做魚的人看了也能做出美味的魚來，喜歡吃魚的人可以來看看喲，保證你很滿意。做魚的步驟...

自古以來麪食都是北方人的主食，為了滿足大眾的口味，現在面的口味和花樣是越來越多了。扯麪就是眾多花樣中的一種，那麼，扯麪是怎麼做的呢？關於這個問題，我想很多人都想要得到答案，下面就讓我們一起看看扯麪的做法。扯麪的做法...

食材明細主料麪粉（500克）清水（230克）短黃豆芽（適量）青菜（適量）大葱（1根）鹼面（2克）輔料醋（3勺）生抽（2勺）鹽（1勺）幹辣椒粉（1勺）花椒（幾粒）香油（1勺）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油潑扯麪的做法步驟1、清水裏加3克鹽和2克鹼面化開，然後用鹽和...

魚是我們平時比較吃的一種食物。魚一般分為淡水魚和海魚，平時我們吃的魚大多是紅燒，清蒸。有時我們也會把魚醃製來吃，製作成鹹魚來食用，今天小編要跟大家介紹的魚的另外一種製作方法，叫做糟魚。糟魚主要是用新鮮的鯉魚、青...

烤肉是一種耳熟能詳的美食，但隨着烤肉市場的同質化，大家對烤肉不再有往日的消費慾望。市場的法則是優勝劣汰，為了不被淘汰很多商家發現了一種新的烤肉商機——脆皮烤肉。脆皮烤肉讓傳統烤肉變得更加有特色，外焦裏嫩，完美解...

餐飲提問：雞西冷麪加盟的步驟？念他、84回答：我告訴你，做生意一定有風險意識，學習雞西冷麪一定要找有經驗豐富的製作好吃的老師，一年以前我在長春一家店子吃過雞西冷漠，那味道真的是柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，我經常在...

首先是將茶碗一個個用開水燙好，保證潔淨和熱度。然後將茶葉放入茶碗中用開水沖泡，沖茶要迅速，打開茶蓋將一些茶渣去除，將泡好的茶葉放入一個個小杯子中，慢慢飲用非常的香醇濃厚。...

“過重的油鹽會增加身體的負擔，偶爾用清淡的蔬菜改善下腸胃也是不錯的選擇！而且這樣的做法能大量保留蔬菜裏的葉酸和維生素喲！！聽起來是不是棒棒噠？☺”食材明細主料腐竹（2條）西蘭花（1/3個）青紅辣椒（各1/3個）西芹（1瓣）胡蘿蔔（半個）荷...

一邊想要追求健康，一邊想要追求美味，很明顯，清湯已經滿足不了你的胃了，這可怎麼辦？有一個主意，就是去麪館子裏吃，方便省事，但麪館子裏的面油比較多，還有沒有其他辦法呢？當然有，清湯雖無聊，茼蒿可以添，茼蒿營養價值高，可以促進食慾，這...

“Get這項技能已經是十幾年前的事兒了，當時小姨家請的保姆劉姐是陝西人，據説劉姐還曾在陝西高層領導家做過幾年保姆，自己也開過麪館，想必手藝很好。我從劉姐那兒學來了陝西的油潑扯麪和不用洗面的漢中涼皮，至今受益，還教會...

“陝西扯麪，又叫拉麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據説已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋...

“油潑扯麪是陝西面食的經典，配菜簡單又好吃！寬寬的扯麪，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒麪，熱油澆上去，刺啦啦兩聲，一碗味道絕佳的麪食就做好了，面有嚼頭，菜有味，二者合二為一，堪稱陝西面食一絕！我今天分享的是韓城版的油潑扯麪，扯...

食材明細主料麪粉（適量）西紅柿（2個）土豆（2個）洋葱（半個）輔料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）懶人扯麪的做法步驟1、取適量的麪粉，加適量的鹽和少許水揉成光滑的麪糰醒面一個小時。2、醒好的麪糰揉搓成如...

食材明細主料麪粉（500克）清水（250克左右）雞蛋（1個）鹽（2勺）大棒骨（1根）老薑（5塊）羊腿肉（300呢）輔料黃酒（2勺）老抽（1勺）乾紅辣椒粉（1勺）鹽（1勺）嫩肉粉（1勺）薑末（少許）黑胡椒粉（少許）五香粉（少許）孜然粉（少許）辣椒油（1勺）陳醋（2勺）青蒜苗（1根）水煮蛋（1個）中辣（口味...