京味炒鹹什的做法 京味兒小菜“炒鹹什” 京味炒鹹什怎麼做
““炒鹹什”這道小菜，記得還是我少年時同自己的長輩四姑太太學的，四姑太太也就是我爺爺的小姑，呵呵，差了好幾輩兒！那時老太太身體特棒，家裏又是在旗的，據説還是鑲黃旗呢。去她家規矩和禮節特別多，大家見面都要請安還要道吉祥...
鹹肉炒大蒜的做法 【南京】鹹肉炒大蒜 鹹肉炒大蒜怎麼做
“鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。好的鹹肉：肌肉堅實表...
鹹鮮味京爆裏脊如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料豬裏脊肉：150輔料冬筍：5具體步驟1.把裏脊肉切成長方形的薄片；2.裏脊肉內放精鹽、味精、芝麻油抓勻，蘸上面粉；3.冬筍切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末...
美味南京炒飯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘風味十足的南京炒飯着實可以帶給人們不同的魅力，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是讓人心情愉悦。而且南京炒飯的製作工藝也是簡單快捷容易操作的，食材主要採...
京味小米炒飯如何做好吃又美味
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料小米：500黑芝麻：30土豆：100胡蘿蔔：100香芹：250蝦米皮：30椒鹽：15輔料具體步驟1.小米，黑芝麻，加水500g，蒸小米乾飯，土豆也同時放蒸籠，一同蒸熟。2.蒸制小米飯的時...
老北京醬鹹菜絲怎麼做，老北京醬鹹菜絲的做法
“老北京醬鹹菜絲，絲絲入味，夾空心小燒餅吃比肉還香。”食材明細主料水疙瘩頭鹹菜（2個（約800克））輔料熟芝麻仁（適量）調料生抽（80克）白糖（40克）冰糖老抽（40克）大葱（30克）幹辣椒（10個）八角（3個）大蒜（1頭）姜（10克）黃酒（20克）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗...
老北京炒鹹什怎麼做，老北京炒鹹什的做法
食材明細主料醬瓜（50克）冬筍（50克）胡蘿蔔（50克）白豆乾（50克）輔料食用油（15克）姜（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京炒鹹什的做法步驟1、醬瓜洗淨切丁備用2、冬筍等切丁備用3、坐鍋點火倒油，姜米熗鍋，先下醬瓜煸...
京味兒烤肉炒飯怎麼做，京味兒烤肉炒飯的做法
“純正傳統的北京烤肉有別於其它地區的烤肉，它是在“火炙子”上把肉進行烤制的，類似於在餅鐺上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉，把肉切片醃製好，然後就是幹烤，烤嫩一些就是烤肉，烤老了會焦香十足，人們管它叫做“爆糊”，爆糊...
鹹香的北京烤鴨如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨：3千克輔料葱段：2根甜麪醬：兩湯匙薄餅：適量青瓜：切條鹽：兩茶匙酒：一湯匙具體步驟鴨於翼底外開一孔，取出腸臟（可請鴨檔代勞），洗淨，以配料塗勻鴨腔。用三寸長...
家常炒鹹什怎麼做，家常炒鹹什的做法
“北方家中大概都會有用芥菜頭醃製的“鹹菜疙瘩”，直接吃太鹹，炒制調味後，佐粥或搭配饅頭什麼的都是不錯的。”食材明細主料鹹芥菜頭（適量）輔料葱（半根）花椒粒（適量）幹辣椒（四個）蒜片（適量）薑片（四片）糖（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）鹽（適量...
南京鹽水鴨為什麼那麼鹹
南京鹽水鴨製作的工序講究，需要提前用食用鹽等佐料醃製，所以吃起來口感就會比較鹹一些。南京鹽水鴨口感過鹹，可以切成片，搭配米飯、饅頭等食材一起吃，可以中和鹽水鴨的鹹味。南京鹽水鴨吃起來口感過鹹，也可以切成片放在蒸鍋...
老北京獨鹹茄的做法 涼拌菜（８）老北京獨鹹茄 老北京獨鹹茄怎麼做
“在電視上學到這道老北京傳統菜，據説在一般的飯館是吃不到的，就趕緊學做下，感覺的確有其獨到之處，不過我想並一定所有人都喜歡吧”食材明細主料圓茄子（中等大小１個）黃豆（１把）輔料香菜（１兩）大葱（１棵）配料老抽（１勺多）鹽（適量）花椒（１０粒）鹹鮮（口味...
京味炒餅怎麼做，京味炒餅的做法
食材明細主料烙餅（適量）捲心菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）京味炒餅的做法步驟1、烙餅切細絲，捲心菜洗淨切細絲。2、裏脊肉切細絲，葱和姜切末，蒜切片。3、鍋中坐底油，燒熱後加入葱薑末，爆香...
鹹魚炒飯的做法 【鹹魚炒飯】--鹹魚翻身的美味炒飯 鹹魚炒飯怎麼做
“這道鹹魚炒飯平生第一次做，也是第一次吃，為什麼想到做這道炒飯呢？答案只有一個，冰箱裏就剩這些餘糧了。其實這道鹹魚炒飯在我腦中成形已經很長時間了，想想都好吃，只是一直沒有時間實施。鹹魚是用新鮮鮁魚用魚露醃製後曬成...
鹹魚炒飯的做法 家常炒飯@@不加調味料也一樣好吃～～美味鹹魚炒飯 鹹魚炒飯怎麼做
“百吃不厭的鹹魚炒飯,鹹香好味、吃了回味無窮。鹹魚本身就是鹹，所以我沒有下什麼調味料也很夠味很香好吃滴。炒飯要儘可能用隔夜飯來炒，因為其水分較新鮮飯少，炒的時候不容易粘成一團。不多説啦，相信每個人都知道這個道...
京味素什錦如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料木耳：適量栗子：適量榨菜：適量冬筍：適量枸杞子：適量生薑：適量馬蹄：適量胡蘿蔔：適量萵筍：適量芸豆：適量腐竹：適量香菇：適量輔料鹽：適量生抽：適量糖：適量雞精：適量香油：適...
什錦鹹菜炒飯的做法 【什錦鹹菜炒飯】 什錦鹹菜炒飯怎麼做
食材明細主料米飯（適量）青椒（適量）鹹菜（適量）洋葱（適量）熟花生（適量）大肉丸（適量）香葱（適量）蒜頭（適量）辣椒醬（適量）麻油（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）什錦鹹菜炒飯的做法步驟1、將所有材料準備...
京葱炒羊肉 京葱炒羊肉怎麼做，京葱炒羊肉的做法 美味家常
“京葱炒羊肉卷”食材明細主料羊肉卷（150克）京葱（2條）輔料蒜頭（3粒）薑片（3片）四季醬（1勺）生抽（適量）油（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）京葱炒羊肉的做法步驟1、羊肉卷，京葱，蒜頭，薑片，四季醬，生抽，糖，油，胡椒粉。2...
自制京味兒炒餅如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料京餅：整張小包裝榨菜絲：1袋捲心菜：半斤瘦肉：2兩輔料雞精：適量香油：適量幹辣椒：5粒鹽：適量姜：適量生抽：適量黃酒：適量花椒：一小把蒜：半頭具體步驟1.肉、姜切絲，加生...
炒鹹什如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘炒菜也是人們平常生活中非常喜歡的一種小配菜我今天所説的這棟蔡瑞召就非常的好，而且有利於人體的營養，別吃。炒菜的味道非常的鮮美，而且有利於人體對其營養...
炒鹹什怎麼做，炒鹹什的做法
“老北京稱為“金菜兒”。快手菜。”食材明細主料豆腐（50g）青筍（50g）冬筍（50g）草菇（50g）白蘿蔔（100g）胡羅卜（100g）黑木耳（50g）葱（20g）姜（10g）白芝麻仁（10g）輔料調和油（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炒鹹什的做法步...
鹹鴨蛋炒飯的做法 美味的鹹鴨蛋炒飯 鹹鴨蛋炒飯怎麼做
“鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，鹹度適中、老少皆宜。有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效；中醫認為，鹹鴨...
美味鹹菜炒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹香可口的鹹菜就是要搭配着肉質細嫩可口營養價值高的豬肉烹飪，才能夠完美的體驗價值。搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是風味十足，讓人心滿意足。而且制...
臘味鹹菜炒鴨胗怎麼做，臘味鹹菜炒鴨胗的做法
“真的是喜歡吃胗類，來自老媽的愛，每年都會曬些鹹鴨胗給我，今天炒了鹹菜鴨胗，真是滿滿的愛，足足的幸福感。”食材明細主料鴨胗（3個）鹹菜（適量）輔料小米辣（少許）蒜子（少許）薑片（少許）料酒（1勺）生抽（1勺）老抽（半勺）醋（1/3勺）蠔油（半勺）香辣（口味）炒...
北京炒肝哪個地方的好吃，北京炒肝是什麼
北京，是年輕人夢寐以求的理想，是大家追夢的地方，在這裏孕育夢想，同時這裏的美食也深深的吸引着吃貨的目光，引來無數人的踏足，只為吃上一口自己期待已久的美食，其中炒肝可謂是人氣菜品之一了，那麼北京炒肝是什麼?北京炒肝哪個...