墨魚仔燒土豆怎麼做，墨魚仔燒土豆的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚仔燒土豆的做法步驟

• 1、墨魚仔洗乾淨備用

• 2、配料如下

• 3、土豆去皮，切成丁塊

• 4、奶鍋注油燒熱，把切好的土豆放入油中炸至金黃色，撈出備用

• 5、把奶鍋裏炸土豆的油盛出，再在奶鍋裏注入清水燒開，把墨魚仔放入燒開的水中再次燒開即可把墨魚仔撈出，過冷河（既是用冷水再衝洗一下）備用

• 6、燙好過冷河，備用中

• 7、炒鍋注入少許花生油，把薑絲，蒜瓣，幹辣椒煸香

• 8、把墨魚仔碼入鍋，加入蠔油，稍微翻炒

• 9、再把黑胡椒粉加入炒鍋中翻炒

• 10、把切好的九層塔加入

• 11、最後把炸好的土豆丁塊回入鍋中，翻炒至裹滿醬汁即可

• 12、成品

小竅門

墨魚仔本身腥味不重，不用特意處理，只需先燙熟，不宜燙太久，水開墨魚入鍋水再次燒開即可立即離鍋要不墨魚就不爽口了哦，醬汁也可以隨自己口味去調整