驢蹄子面的做法 陝西驢蹄子面 驢蹄子面怎麼做
““驢蹄子”是西安周邊郊縣的一種麪食，因為是面的形狀形似驢蹄子，吃上的口感筋道，有“驢”的一身倔勁兒。這個“驢蹄子”面是農村人幹活回家晚了，來不及擀麪的一種“偷懶的”方法，只需不到半個小時就能吃上美味的麪條，方法...
陝西臊子的做法 臊子面必備——自制陝西臊子 陝西臊子怎麼做
“作為一個生在陝西，長在陝西的山東人來説，臊子面是我的最愛，醋的酸香，辣的豪爽，讓我念念不忘，雖然在外漂泊，但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的，我做的是純粹的肉臊子，...
陝西擀麪皮怎麼做，陝西擀麪皮的做法
“陝西美食：擀麪皮！擀麪皮是陝西關中地區特有的傳統名吃，西府寶雞地區尤為最佳！寶雞岐山擀麪面2011年被認定為中華名小吃，擀麪皮從唐朝冷淘面演變而來，酸辣可口，勁道彈牙，百吃不厭，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明細主...
陝西户縣軟面的做法 大肉臊子+西紅柿雞蛋臊子“二合一”——【陝西户縣軟面】 陝西户縣軟面怎麼做
“今天稔要給大家介紹的户縣名吃——【陝西户縣軟面】。這個面不同於陝西其它麪食的地方在於，面和的稍微軟一些，餳發的時間比較長。面餳好、餳透後，擀開、擀圓、擀薄，薄到什麼程度呢，大概1mm薄厚，再用刀切成寬約兩指的長條，...
面 陝西特色面怎麼做，陝西特色面的做法 biangbiang
食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料五花肉（適量）西紅柿（適量）彩椒（適量）秦椒（適量）菜籽油（適量）生抽（適量）鹽（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陝西特色面的做法步驟1、麪粉加適量鹽冷水和好，蓋保鮮膜醒20分鐘。2、醒好輕輕揉...
陝西家常臊子面的做法 陝西特色美食～家常臊子面 陝西家常臊子面怎麼做
“臊子面是陝西的一道特色傳統麪食，每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少，酸辣鮮香，配色好看，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈...
陝西biangbiang面怎麼做，陝西biangbiang面的做法
“Biangbiang面是陝西名特小吃，也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biangbiang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麪人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引...
陝西臊子面怎麼做，陝西臊子面的做法
“臊子面據説是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日卧牀不起。嫂子得知後親自下櫥，為文王擀制了一碗熱騰騰的面...
陝西面食小吃滋卷的做法 陝西面食小吃——滋卷？子卷or紙卷？ 陝西面食小吃滋卷怎麼做
“春天就要來了，説起春天不能不説的就是春韭，鮮、嫩、香，而且營養價值非常地高。而説到韭菜，不能不説的便是陝西的麪食小吃：子卷。我不知道到底應該是滋卷、子卷還是紙卷。似乎三者都對，但又似乎都還缺了點什麼。因為在陝西...
陝西岐山臊子面的做法 純手工自制陝西岐山臊子面 陝西岐山臊子面怎麼做
“臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面（酸著稱）最為正宗。一碗合格的臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。”食...
正宗陝西岐山臊子面的做法 陝西人的“壓軸菜”【正宗陝西岐山臊子面】（多圖超詳解） 正宗陝西岐山臊子面怎麼做
“壓軸大菜？您家的壓軸大菜是什麼呢？雞、鴨、魚、肉？對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陝西人心中的重要...
陝西臊子面加盟怎麼樣
麪食作為北方重要的飲食之一，各地都形成的獨具特色的地方面食，山西刀削麪、河南燴麪、陝西臊子面及蘭州拉麪等等。陝西臊子面是陝西特有的風味吃食，從大人到小孩，基本每隔幾天總要做上頓臊子面。作為非陝西的北方漢族人，相...
陝西面魚魚怎麼做，陝西面魚魚的做法
“這個操作簡單，吃起來非常軟，非常適合小孩和老人吃！也可以加入玉米麪，需要用到漏盤，可以用電飯鍋的篜格，我用的篜格孔洞有點小”食材明細主料麪粉（1碗）玉米麪（適量）輔料水（4碗）鹽（適量）鹼面（適量）原味（口味）未知（難度）陝西面魚魚的做法步...
陝西怪面的做法 陝西八大怪之麪條像褲帶——biangbiang面 陝西怪面怎麼做
“突然想念婆婆做的褲帶面了，中午就自己試做了一下，沒想到還真是不錯噯！褲帶面又名“biangbiang面”，字庫裏沒這個字兒，陝西人獨創。三指寬的面片盛滿一碗，或薄或厚，配以各種澆頭，以油潑辣子名最盛。“biang”字相傳是一個秀...
陝西蒜蘸面的做法 二伏吃麪，友情推薦--【陝西蒜蘸面】 陝西蒜蘸面怎麼做
“陝西面食花樣繁多，陝西面食的特點是：粗狂，豪爽，但是豪放中卻不失細膩，簡單中卻不乏美味。陝西有名的“油潑面”就是經典代表之一，不僅陝西人愛吃，好多外地人甚至外國人在來一碗熱氣騰騰的“油潑面”之後也直豎大拇指。但是...
正宗陝西岐山臊子面怎麼做，正宗陝西岐山臊子面的做法
“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麪條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”，酸湯要“稀”，麪條要燙...
陝西扯麪怎麼做，陝西扯麪的做法
食材明細主料麪粉（300克）鹽（適量）輔料胡蘿蔔（半根）土豆（1個）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）辣油（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）陝西扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、加鹽3、和成較硬的麪糰4、加蓋餳40分鐘...
陝西褲帶面的做法 學做陝西褲帶面 陝西褲帶面怎麼做
““陝西八大怪之一的“麪條像褲帶”的褲帶面,俗稱“biang-biang(現代漢語字典上沒有這個字)面”,正宗的關中人所做的幫“biangbiang面”和通常城裏人所吃的扯麪還是有一定區別的。正宗的“biangbiang面”,一根麪條寬...
油潑驢蹄子面怎麼做，油潑驢蹄子面的做法
“陝西美食：油潑驢踢子面！是流行於陝西乾縣一帶的傳統特色麪食！這種做法用時短，味道佳，而且方法簡單易學。由於做出來的的麪條形似驢蹄子，口感勁道，有“驢”的一身倔勁兒，故稱作驢蹄子面！家常做法，供大家參考！”食材明細主料麪粉...
陝西油潑面怎麼做，陝西油潑面的做法
食材明細主料高筋麪粉（250克）小油菜（20克）綠豆芽（10克）輔料食用油（4勺）食鹽（半勺）蒜瓣（1頭）辣椒麪（2勺）生抽（2勺）香醋（2勺）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高級（難度）陝西油潑面的做法步驟1、高筋麪粉與水和食鹽混合揉成光滑麪糰。2、將麪糰壓扁...
陝西油潑驢蹄面的做法 陝西特色【陝西油潑驢蹄面】（教你做最快捷正宗的油潑面） 陝西油潑驢蹄面怎麼做
“陝西面食有名大家都知道我一般做麪食比較少，説真的這麪食看似簡單，但的確是個功夫活兒，沒有經驗是不行的陝西面食花樣百出，家老媽老爸不敢説是高手，但也是麪食的一把好手了我也是正在學習中，今天就來陝西最有名的“油潑面...
陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做
食材明細主料臊子肉（適量）葱（適量）豆腐（適量）黃花（適量）木耳（適量）西紅柿（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）醋（適量）高湯（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陝西臊子面的做法步驟1、準備材料。2、高湯煮開先下大料，然後下豆腐，燉煮一...
劉琦驢蹄子面，驢蹄子面西安有名麪食品牌
説起麪食，不得不提陝西，陝西面食歷史悠久，也形成了獨特的麪食文化。“從最日常的饅頭、鍋盔、麪條，到肉夾饃、羊肉泡，褲帶面，再到花樣百出的各色小吃，奠定了陝西這個麪食王國難以撼動的基石。陝西面食的多樣性塑造着老陝人的...
陝西岐山臊子面的做法 二伏面，教你在家制作，舌尖上的中國之【正宗陝西岐山臊子面】 陝西岐山臊子面怎麼做
“自從舌尖上的中國播出後陝西的“肉夾饃”和“臊子面”算是名聲大噪，全國各地的朋友十分的嚮往正宗的陝西美食，但是由於地域限制很多朋友很難吃到正宗的陝西美食小吃。而且現在山寨的太多，導致廣大美食愛好者既眼饞又無...
陝西家常面的做法 陝西人的家常面 陝西家常面怎麼做
“今年第一次嘗試種菜，不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜，有長的茂盛的，也只開花不結果的，更有自生的野菜，先生時不時去轉轉，除草、澆水，順便把成熟的菜摘回來，中午用手邊現有的食材，做了一碗家常面，他幹拌、我吃湯麪，沒有肉...