紅掌的餐飲精選

“關於雞蛋的食療養生功效，相信沒有人可以否定。在吃多了豬牛羊等各類紅肉的冬季裏，適當補充點魚蝦類，也可為辛苦了很久的大腦補充卵磷脂，讓您的聰明才智得到更好的發揮。配合胡蘿蔔和銀杏，希望這道好吃又好看的——紅掌撥...

食材明細主料西瓜（1塊）輔料脆脆鯊（1塊）果味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅掌的做法步驟1、西瓜皮切出花葉花莖2、西瓜切出心形，花蕊用脆脆鯊3、擺盤開吃了...

“小時候，我們家就特別喜歡吃豆花。起初，家裏做豆花是手推石磨，磨出豆漿然後在過濾豆渣。然後在加入適量的石膏點豆花。每次做豆花都會做很多，吃不完的豆花，外婆用紗布包起來做成豆腐，冷藏冰箱想吃的時候都有。外婆做豆花都...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘經常聽説魚和熊掌不得兼得，魚肉常吃，而熊掌卻很少吃到。作為資格的吃貨，一道香濃的紅燒熊掌簡直就是我的心頭好。熊掌不僅美味，還很滋補。雖説熊掌是奇珍...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；大蒜去皮、洗淨；蒜苗洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、去皮、切長條、燙熟備用。2.炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1爆...

“泡椒鴨掌怎麼做才好吃?如何讓泡椒鴨掌更白嫩呢?1、鴨掌買回來要用清水泡幾個小時再煮，這樣可以讓煮後的鴨掌更白。2、鴨掌煮好撈出後立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小時。3、然後換多幾次冰水沖洗，去除鴨掌的油脂...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨掌：350輔料生抽：2小勺姜：1小塊香葉：2片八角：1顆老抽：1小勺葱段：小許桂皮：1小塊丁香：1顆白砂糖：2小勺具體步驟1.把材料準備好。2.姜去皮，洗淨，切成絲。3.八角、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：500輔料白砂糖：20桂皮：適量姜：適量葱：適量生抽：15ml老抽：5ml花椒：適量鹽：適量丁香：適量香葉：適量八角：適量具體步驟1.首先將鴨掌剪去指甲，葱打結，姜切成片...

紅燒獅子頭，並不是我們日常生活中隨處可見的食品，但它卻是我們餐館裏可以經常吃到的一種特色菜。顧名思義，就是外觀上有點像獅子的頭，但是它並不是用真正的獅子肉做的，是用我們日常生活中常見的菜所做成的，接下來就為大家介...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料淨蝦肉：250熊掌：適量豬肥膘肉：100輔料熟火腿葱段：各250克雞湯：5000海米料酒，：各15克油菜心：1000白蘿蔔：1000鹽味精：各10克胡椒粉：少許，甘草：5糖色：25薑片：100具...

“1、我選用的是泰御堂小塊的鱷魚掌，鱷王很貼心，幫我們都分割好了鱷魚掌，要不然這麼大一個爪子家裏的刀實在不好下手哇。鱷魚骨頭，那可不是一般的堅硬。。。我這一包是1.3斤鱷魚掌小塊，一家三口足夠了。2、飛水，這一步很重...

食材明細主料鴨掌（12只（約300克））輔料幹辣椒（6個）姜（1大塊）小葱（4根）配料料酒（1大勺）桂皮（2小塊）八角（2個）鹽（1/2小勺）老抽（1小勺）生抽（1大勺）香油（1/2小勺）雞精（1/2小勺）油辣椒（1小勺）花椒（30粒）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鴨掌的做法步...

餐飲提問：掌鴨武爪無形掌怎麼加盟？沫.大森回答：掌鴨武爪無形掌加盟的話我們要從幾個方面去分析一下，最主要的就是他的一個前期投資的問題，首先我們先來看看投多少錢，第1個是他的房租，問第2個就是他的一個設備費用，所以説前期...

紅燒豬蹄是我們日常生活中常見的一種菜，因為它鮮美可口，既脆又香，所以無論是在南方還是在北方，都廣受大眾的歡迎。同時它內含營養豐富，歷史悠久，加上做法簡單，能都輕鬆滿足吃貨懶的個性，所以這是一道非常難得的一道美食，接下來...

紅蘿蔔，又稱胡蘿蔔，它可是我們飯桌上一年四季的常客了。紅蘿蔔的營養價值非常豐富，不僅富含胡蘿蔔素，還有很多維生素和礦物質，可以增強人體的抗癌能力。美國科學家有一項研究表明，多吃胡蘿蔔可以預防癌症。紅蘿蔔的做法很多...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時之前總是在小品段子裏聽過紅燒熊掌。吃過一次後，覺得簡直是人間美味啊。結果自己做的時候，沒想到這麼的複雜。主要是要把熊掌做的入味，是非常耗費時間和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：350輔料生抽：15ml老抽：5ml姜：適量小葱：適量香葉：適量桂皮：適量白砂糖：15丁香：適量具體步驟1.把材料準備好。2.姜去皮，洗淨，切成絲。3.八角、香葉、桂皮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒肉的做法非常的簡單，因為紅燒是，嗯，口味比較獨特，口味比較重的人，一種非常喜歡的一種方法，今天所説的是紅燒紅燒鴨掌翅，鴨掌，肉非常的有彈性，再用紅燒鴨兩...

““寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的好鵝掌、鴨信。薛姨媽聽了，忙也把自己糟的取了些來與他嘗。”配一小杯果酒，冬日下午不再漫長～”食材明細主料鵝掌（700g）鴨信（500g）糟滷汁（1500g）輔料大葱（10段）姜粉（2匙）料酒（4勺）泡椒（200g）糟香（口...

食材明細主料鵝掌（10只）草果（2個）肉寇（一小把）輔料生薑片（若干）料酒（若干）鹽（若干）李錦記生抽（若干）李錦記老抽（若干）紅糖（若干）大葱（幾段）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鵝掌的做法步驟1、鵝掌洗淨放入清水中，加入薑片，草果，肉寇，料酒...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料熊前掌：一對3斤輔料料酒：一斤化豬油：二兩五錢葱：兩斤鮮豬肉：二斤淨肥母雞：半隻姜：二兩五錢川鹽：7分醬油：六錢味精：三分麻油：五分鮮湯：二十二斤胡椒麪：三分具體...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘來了來了，我最喜愛的食物來了，這可是我老爸的拿手好菜，自從我開始住校，每次回去必點的一道菜就是紅燒菜品，別的不説，我家老爸做紅燒的手藝那是棒棒噠啊，連帶...

食材明細主料牛腳（一隻）輔料祕製十三香（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅袍牛掌的做法步驟1、把牛腳洗乾淨，2、用冷水衝三小時，在牛腳被上找一刀，3、用香葉，丁香，沙仁，豆蔻。乾草，香毛草，枝子，草果，八角，湖椒子，花椒了，幹辣子，...

“前一陣吃了幾次外面買的鴨掌，偶爾吃一次還可以，多吃了覺得香精味太重，還是自己做吧，純天然香味。”食材明細主料鴨掌（500克）輔料生薑（數片）八角（1-2粒）茴香（一小把）花椒（適量）花雕酒（250克）辣椒（適量）調料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（...

“香滷鴨掌是一道湖南菜。鴨掌香脆，味鮮可口。”食材明細主料鴨掌（500克）輔料滷味（包袋）香油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香滷鴨掌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨掌剪去趾甲，清去粗黃皮洗淨。3、下入開水...