封青魚怎麼做的餐飲精選

“封青魚，也是我們老家的傳統過年菜。只是在條件好了，封青魚也不是非要到過年才吃的到，現在一般酒樓一年四季都有這道菜。封青魚，別有風味，配飯下酒都不錯。”食材明細主料青魚（1條）輔料鹽（適量）花椒（適量）料酒（適量）姜（適量）葱（適量）...

“鯧魚刺少肉嫩，故很受主婦們喜歡，容易收拾呀，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素；吃的方法也挺多變，清蒸、紅燒、醬焗、煎封、甚至做湯都行.......但是有皮膚病或慢性病的人就要忍住口水...

“很討人喜歡的一道法式家常菜，香脆的鴨皮包裹着酥軟的鴨肉，長時間低温醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處，再配上一點炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也夠啦！＊這道菜會油膩嗎？嗯，放心吧不會的。低温浸漬（約150C）有利於鴨腿中的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅杉魚：400輔料蒸魚豆豉油：適量紅辣椒：適量鹽：適量葱末：適量油：適量生粉：適量薑末：適量白糖：少量具體步驟1.魚去除魚鱗、魚腸等後洗乾淨，擦乾水分，用少許鹽...

不需要。青芒果在催熟的時候不需要完全密封，留一個透氣口，是為了放置芒果變質。將買回的未成熟的青芒果放在乾淨的袋子中，家裏的保鮮袋就可以，在保鮮袋中放入一顆或兩顆成熟的蘋果，將袋子紮起，靜置，隔一天去查看芒果是否變軟...

食材明細主料青魚（4條）輔料尖椒（2個）麪粉（適量）配料色拉油（適量）葱段（5克）薑片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精鹽（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒青魚的做法步驟1、將青魚去頭，去內臟清洗幹...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料百花魚：1--2條輔料具體步驟1.百花魚要徹底洗乾淨，雖然是游水的活魚，但內部所有的都要清理乾淨，再灑多點鹽在魚身上，約半小時後再把鹽洗乾淨才可以開始煎...

“把青魚洗乾淨然後把魚分成3份分別是200克，300克，500克接着把200魚肉剁成茸把300克的那一份去皮去骨然後切成大約6釐米長的魚條”食材明細主料青魚（1000克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青魚變金魚的做法步驟1、準...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料紅杉魚：4條姜：一大塊葱：幾顆輔料油：適量鹽：適量生抽：適量白糖：適量酒：適量清水：適量具體步驟1.紅杉魚去腮，去內臟，去魚鱗後，清洗乾淨，瀝乾水分，用20ml鹽5ml白酒5ml...

“青魚用鹽和花椒粉醃製，晾乾半天，再用油一煎，香噴噴停不住筷子，一人吃兩條無壓力~~○(＾皿＾)っHiahia…”食材明細主料青魚（2條）輔料植物油（1大勺）鹽（2勺）花椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎青魚的做法步驟1、新鮮的...

“食粥，早在我國古代便被先人所推崇。粥，可補氣養身，亦可在病癒之後起到恢復元氣的作用。粥，根據不同的配伍亦可達到不同的養生效果。中國先賢有冬季食紅肉夏季食白肉的傳統説法，其實，這是一種較好的養生保健方法。紅肉，在冬...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青魚：1條輔料花椒：15鹽：適量全棉布條：適量具體步驟1.準備青魚一條2.準備好花椒，鹽.3.把鹽放入鍋炒熱，4.放入花椒炒出香味，關火.5.青魚去鱗，從背部剖開，去...

會。因為青李會變紅，是因為本身李子中就含有乙烯，而乙烯氣體會催熟果實，而密封李子隨着水果中本身乙烯的釋出，李子也會慢慢的變紅。但這樣催熟並非自然成熟的果實在口感上，沒有那麼的清脆可口了。所以在挑選李子時，應該要挑...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料秋刀魚：1條輔料生薑：1塊白醋：1湯匙料酒：1湯匙生抽：1湯匙鹽：適量白糖：適量具體步驟1.秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨；2.秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：750輔料香油：1生抽：15花生油：60胡椒粉：1大蒜（白皮）：2姜：2小葱：2黃酒：10具體步驟1.將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面各斜拉4刀；2.再用醬油、薑汁酒醃約1...

“鯪魚餅，是我們這某小鎮的特產。用新鮮的鯪魚，取肉打成肉泥，放上葱花和鹽，炸熟的。雖然看起來簡單，不過，做這玩意經驗很重要。小鎮裏有家大排檔，就靠賣這個，得了美食金獎，不錯吧。朋友帶了些來給我，一頓吃不完，就放冰箱裏。合適...

“MUJI的初夏料理裹三關青花魚就選用蛋白質豐富，且含有足量的Omega-3的青花魚，充分包裹麪粉蛋液麪包糠後高温油炸而成，酥脆軟糯，口感飽滿。”食材明細主料鯖魚（120g）生抽（10g）蜂蜜（2g）麪包糠（10g）輔料雞蛋（65g）朗姆酒（5g）芥黃醬（2g）鹹鮮...

“酒糟封魚，尤其是封帶魚，也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海，而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節，就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈，春節時，有客人來，拿出來一蒸，就是一盤美味。酒糟是做米白酒的下角料，用酒...

一個星期。魷魚絲開封以後，可以裝入食品袋或食品盒中，密封好，放在乾燥通風的環境中存放。開袋後的魷魚絲，最好儘快烹飪食用，口感和風味會更好。魷魚絲的吃法多樣，可以煮粥、炒制、製作湯汁等。魷魚絲炒着吃時，可以將魷魚絲切...

食材明細主料青魚（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）花椒粉（適量）玉米油（適量）水（適量）大葱（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉青魚的做法步驟1、青魚去頭清洗乾淨切段，葱切碎備用2、熱鍋涼油燒開3、...

“春季的鮁魚（馬鮫魚）最美味了，油脂豐盈，肉厚肥美，公公在市場裏看到了品質非常好的鮁魚，在家晾了一夜就郵寄給我們（一夜幹也是日本常見處理魚類的一種方式，可以延長保存期限，是魚肉更加緊實，同時有保留了鮮魚的鮮嫩口感），油封魚最...

“青魚，在我們叫青鯉魚，每當麥收時節最為肥美，這時，人們不會用鹽醃漬後在日光下爆曬成魚乾，用來烤着，配玉米餅吃。還記得小時候，用一把麥草烤半乾青魚的美好時光，半乾的魚被烤的流油，吃到嘴裏滿口留香。現在，沒有柴草，只好用平底...

“油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區，有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裏完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在壇中可以保存一個冬天,再後來更多...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料馬鮫魚：500輔料喼汁：適量老抽：適量生抽：適量清水：適量姜：適量酒：適量鹽：適量蒜頭：適量糖：適量具體步驟1.在超市買魚有個最不好的地方就是什麼都不管的,要宰...

“話説前幾個星期用鹽與花椒封的草魚，現在應該可以吃了。昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊，今天清蒸了一塊，因為用布捆綁過，所以魚肉很結實，香，好吃。”食材明細主料封草魚（350克）輔料油（適量）糖（適量）料酒（適量）鮮抽（適量）姜（適量）蒜（...