白灼仔雞腿怎麼做的餐飲精選

食材明細主料雞腿（適量）輔料胡椒（適量）西班牙芫荽籽（適量）燒烤醬（適量）料酒（適量）橄欖油（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白灼仔雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨，上花刀（保證入味）；抹上鹽、胡椒、料酒、燒烤醬，用橄欖油封住味...

食材明細主料茭白（兩根）蒜末（適量）輔料生抽（適量）香醋（少許）白糖（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼茭白的做法步驟1、材料：茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條，待用。5、在蒜末中，...

食材明細主料墨魚仔（適量）輔料葱（1棵）姜（適量）辣椒（1個）原味（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼墨魚仔的做法步驟1、主料墨魚仔。2、配菜，辣椒用邊料，一小部分切絲；姜部分切片部分切絲；葱一小部分切絲其餘整段就可以。3、墨魚仔在...

“雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。。。”食材明細主料雞爪（380克）輔料薑片（適量）料酒（適量）醬油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已清...

“温情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒...

食材明細主料苦瓜（1條）輔料雞蛋（2個）調料姜（2塊）鹽（4匙）清水（1000g）花生油（2匙）醬油（半匙）苦味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜白灼拌雞蛋的做法步驟1、新鮮苦瓜洗乾淨去籽。2、用菜刀側切薄片。3、然後用2勺鹽醃製十分鐘去苦水。...

“"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"，子姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，能抵抗自由基，比維生素E還要強得多。因此吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除老年斑；子姜能促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃止痛、發汗解...

““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒，這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...

食材明細主料白蝦（300g）輔料料酒（少許）姜（1小塊）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水，加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...

“白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦（500克）輔料辣椒（25克）花生油（5克）配...

食材明細主料雞腿（2個）輔料香菇（4朵）土豆（1個）胡蘿蔔（1根）圓白菜（半顆）洋葱（1個）油（適量）葱花（適量）香油（適量）調料醬油（適量）老抽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）姜粉（適量）冰糖（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞腿煲仔飯的做法步驟1、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞大腿：1只輔料葱：適量姜：適量香菜：少許胡蘿蔔：少許蒸魚豉油（或鮮味醬油）：適量料酒：少許花椒：適量具體步驟1.將雞腿兩面打上花刀待用。2.鍋內坐水放入料酒、葱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：1個料酒：適量花椒：適量橄欖油：適量葱：適量姜：適量蒸魚豉油：適量胡蘿蔔：適量香菜：適量輔料具體步驟1.將雞腿洗淨，正反兩面劃到，用涼水浸泡出血水2.鍋中放入...

食材明細主料大米（250克）雞腿（2只）臘腸（1段）洋葱（半個）雞蛋（1只）油菜心（少許）胡蘿蔔（1根）輔料色拉油（2匙）生抽（2匙）蠔油（3匙）糖（少許）雞精（少許）料酒（少許）黑胡椒（少許）香油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞腿臘腸煲仔飯的做法步驟1、先處...

“雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，具有有補肝血、明目的保健功能，是最理想的補血佳品之一。適量的吃對身體非常有益。”食材明細主料雞肝（適量）輔料姜（少許）調料料酒（少許）蒜蓉辣醬（一勺）香醋（一勺）糖...

“白灼雞其實就是白斬雞，用廣東話來講大都講白灼。白灼雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口，可謂百吃不厭！用開水將雞煮至熟，保持了雞肉的鮮美、原汁原味。”食材明細主料清遠雞（1只）輔料蒜頭（適量）生抽（適量）香麻...

“以前做過一次白灼雞翅，家裏人都吃的口重，所以不太喜歡這種清淡的，尤其是清淡的肉食。看見這個活動，正好買了雞翅，想着上次不算成功的做法，就加了糟滷醃製了一下，效果很不錯。”食材明細主料雞翅中（10個）輔料糟滷（30克）配料料酒...

食材明細主料鮮蝦（500g）輔料蒜茸（適量）配料味極鮮（適量）鹽（適量）糖（適量）花生油（適量）原味（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼雞尾蝦的做法步驟1、1、先用清水把蝦沖洗一遍。2、2、跟着放入開水中焯燙3、3、準備料汁（把蒜子剁成茸，加...

食材明細主料基尾蝦（250g）輔料小葱（四根）姜（一小塊）配料料酒鹽糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小葱四根姜一小塊2、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一茶匙海鹽，二茶匙糖，四根葱白，一小塊...

“我是贊同小朋友多吃“白肉”（所謂“白肉”，包括雞肉、魚肉、海產類的肉質蛋白。）墨魚仔算是非常好的白肉食材。這貨又叫海兔，白白胖胖，萌萌的。處理它有兩個關鍵，一是去腥，二是烹飪的火候。墨魚類的腥味來自於口器、眼睛、...

食材明細主料海兔仔（適量）輔料蒜末（少許）調料醬油（少許）烏醋（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼海兔仔的做法步驟1、海兔仔。2、將海兔仔放入開水鍋中燙熟大約3分鐘左右。3、撈起裝碟。4、配上醬油，烏醋，蒜末...

“這個我最喜歡的一道美食。吃了一次就愛上了它的味道。所以，每次遇到活得長腿蛸，就絕不放過。這個漁民自己家捕撈的，帶着漁網一起到市場，現場從漁網上摘下來，各種海鮮，我一眼就看中了這個。”食材明細主料長腿蛸（1只）辣根（小...

“夏季吃薑好，來盤仔姜炒雞腿”食材明細主料雞腿（1支）鹽（1茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）蒜苗（2根）小米辣（2根）輔料仔姜（150克）料酒（2茶匙）豆粉（1茶匙）尖椒（4根）泡紅海椒（1顆）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）仔姜炒雞腿的做法步驟1、仔姜，切片；2、用...

食材明細主料雞腿（一個）薯仔（一個）輔料蒜末（少許）葱段（少許）薑末（少許）調料油（適量）鹽（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）醬油（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞腿燜薯仔的做法步驟1、準備:新鮮雞腿一個。2、斬件，放醬油，胡椒粉，抓拌均勻...

食材明細主料魷魚仔（500克）輔料薑片（少許）調料醬油（少許）芥末（少許）料酒（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼魷魚仔的做法步驟1、處理好的魷魚仔，備一片姜。2、電煮鍋中水燒開，下魷魚仔，加米酒燙最多兩分鐘。3、撈出來瀝水...