仔姜炒雞腿肉怎麼做，仔姜炒雞腿肉的做法

“"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"，子姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，能抵抗自由基，比維生素E還要強得多。因此吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除老年斑；子姜能促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃止痛、發汗解熱的作用，還能助消化作用。夏秋之交天氣變化大，容易受寒感冒，多吃些姜可驅走寒氣。但是老薑太辣，不能吃太多，仔姜就能避免這問題。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

仔姜炒雞腿肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將雞腿肉剔下來後切成片，加入鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻醃製一下；

• 3、熱鍋涼油，放入醃製好的雞腿肉進去翻炒；

• 4、翻炒至雞腿肉變色後加入仔薑片進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒均勻；

• 6、再加入鹽調味；

• 7、最後放入青紅椒片翻炒變色後即可。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.雞腿肉要先剔去骨頭後切成小片，加入鹽等醃製一下；2.加入青紅椒片是為了給菜品增色。