合蒸的餐飲精選

湖南省，屬於湘菜系列。臘味合蒸顧名思義就是用各種臘肉蒸制而成的一道漢族菜系。使用的臘肉主要分為三種，臘豬肉、臘雞肉和臘魚肉，都是我們生活中可以見到的幾種類型，也是市面上都可以買到的。製作時把這三種肉切成片狀放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚：6小塊豬血丸子：半個臘排骨：1根輔料剁椒：適量小葱：適量姜：適量大蒜：適量具體步驟1.將豬血丸子放入鍋內小火兩面煎出油；2.放入臘魚煎和臘排骨稍微煎會，煎至...

“臘味合蒸是湖南傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，是...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘因為我爸爸以前是做廚師的，他做的菜都非常的好吃，我就是他調教出來的。我爸爸有一道菜做的非常非常的好吃，那就是美味的臘肉冬瓜合蒸，味道相當的好，我們家...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：200臘腸：200豬血豆腐：100臘肉：250輔料豆豉：適量姜：適量乾紅椒：適量具體步驟1.生薑切成薑絲2.臘魚用温水泡洗後，切成小塊3.臘肉洗淨後，七成厚片4.豬血...

食材明細主料五花肉（適量）臘腸（適量）輔料鹹豆瓣醬（適量）配料油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘腸五花肉合蒸的做法步驟1、五花肉，臘腸。2、五花肉切片，臘腸切段，鹹豆瓣醬適量。3、將五花肉放進鍋裏煸出油，。4、加鹽炒入...

食材明細主料臘魚（適量）輔料豆瓣醬（適量）植物油（適量）配料油豆腐（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）臘魚合蒸的做法步驟1、油豆腐加點鹽用植物油炒好待用，不過要多放點油炒哦。2、在炒好的油豆腐上碼好臘魚3、再碼上豆瓣...

“臘味合蒸據説和佛跳牆、東北亂燉一樣，本意都是將冷盤剩菜的再回鍋，結果都成了地方名菜。既然如此，在家做這道菜時也不必太執着用哪幾味主料。很多餐館將這道菜做得鹹辣，其實反而損失了其鮮味，其實可以少放鹽，而加以濃雞湯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘腸：1根臘肉：1塊臘雞腿：1個輔料水：適量具體步驟1.原料備用。2.將三種臘味用温水清洗乾淨。臘肉表面的油漬可以用刀刮。3.放入盤內入鍋蒸。（可以切好...

“食材：臘魚適量，扣熟250克，豆瓣醬和幹茄子適量，過程：1、備豆瓣醬和幹茄子，臘魚及東坡肉片。2、將臘魚和扣肉碼在碗裏，一片扣肉一個魚夾擺，如圖。3、再把豆醬和茄子碼在擺好盤的扣肉上面，4、放進電壓鍋裏高壓20分鐘即成。”食...

食材明細主料臘魚（適量）臘肉（適量）輔料薑絲（適量）剁椒（適量）料酒（適量）調料雞精（適量）香辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味合蒸的做法步驟1、臘魚臘肉放入淘米水中泡半個小時。2、臘肉用麪粉加水洗三次。3、臘肉洗好了。4、臘魚...

食材明細主料燻肉（適量）薰豬FACE（適量）薰魚（適量）輔料土豆（適量）南瓜（適量）糯玉米（適量）大蒜頭（適量）剁椒（適量）西瓜皮（適量）西蘭花（適量）花菜（適量）配料生抽（適量）油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）農家臘味合蒸的做法步驟1、土豆、南...

“臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。我這外地媳婦也玩轉了新一款的合蒸，我用了豆乾來聽收臘味的風味，再加入了啤酒...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘肉：60臘腸：3根臘魚：半條南瓜：100輔料豆豉：20粒老乾媽：1茶匙葱花：適量蒜：3瓣小米椒：1根薑絲：適量白芝麻：5油：適量具體步驟1.臘魚取一半2.切段放入盆中3.臘肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料東昇南瓜：1個臘腸：1根潤腸：1根臘肉：1截蒸熟的糯米飯：150輔料具體步驟1.小南瓜在1/3處切開，將剩餘2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀；2.臘腸、...

食材明細主料臘魚（適量）五花肉（適量）輔料鹹豆瓣醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘魚五花肉合蒸的做法步驟1、五花肉切片，鹹豆瓣醬，2、臘魚，3、先將臘魚碼碗底，4、再放上鹹豆瓣醬，家裏有鹹茄子，又放了點鹹茄子。5、再碼...

“過年吃多了大魚大肉，來點雜糧合蒸，美味又健康！”食材明細主料東北粘玉米（1根）輔料貝貝南瓜（半個）紅棗（幾個）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）玉米南瓜合蒸的做法步驟1、食材，東北粘玉米，貝貝南瓜。2、玉米切段，一切二，如圖。3、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將臘肉、臘雞、臘魚用温水洗淨，盛入缽瓦內上籠蒸熟取出。臘雞去骨，臘肉去皮，臘魚去鱗；臘肉切4釐米長、0.7釐米厚的片，臘雞、臘魚切成大小略...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：300臘香腸：150輔料薑絲：適量紅尖椒：適量具體步驟1.臘香腸和臘魚從冷凍層拿出解凍！2.鍋裏放入水，將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用（因為家裏的臘...

“臘腸香腸最能代表年菜了，入冬後只要各家各户掛出醃臘製品，年就近了，今天做土豆胡蘿蔔香腸合蒸，簡單美味易做！”食材明細主料土豆（半個）胡蘿蔔半根（適量）輔料香腸（1根）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）胡蘿蔔土豆香腸合蒸的做...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:26分鐘好吃的臘肉冬瓜合蒸是由臘肉和冬瓜為主要食材製作而成的一道家常菜，製作起來不需要加入過多的調料調味，只需要開始蒸的時候把味道調好就可以了，這樣可以...

我國的美食遍佈各地，疫情過後，相信大家一定想要出去旅遊一番，看看外面的世界是多麼精彩，順便再吃上當地著名的小吃，那簡直就是人生一大樂事。而今天，我的這個問題，大家是否能夠回答出來呢：臘味合蒸是哪裏的菜呢?接下來，就由我...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘鱈魚鹹肉合蒸是一道美味的菜，由鱈魚搭配鹹肉不同的調味料烹飪而成，所以説這道佳餚裏肉類十分充足，提供大家所需要的能量。醬油這道菜餚顏色十分豐富...

食材明細主料臘肉（1塊）臘腸（1根）臘雞腿（1只）風乾牛肉（1塊）輔料清水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘味合蒸的做法步驟1、將臘製品用熱水刷洗乾淨。2、切成薄片。3、將臘肉臘腸臘雞臘牛肉分開放。4、依次將臘肉臘腸臘雞...

臘味合蒸，是出自湖南的地方特色菜餚，屬湘菜菜系。其傳統做法是用臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯以及各種調料，下鍋清蒸而製成。這道菜的臘香味十分厚重，同時還伴有恰到好處的鹹甜味，它也是湖南人們的餐桌上時常會出現的角色。但...