豆乾臘味合蒸的做法 【常德】豆乾臘味合蒸 豆乾臘味合蒸怎麼做

“臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。
我這外地媳婦也玩轉了新一款的合蒸，我用了豆乾來聽收臘味的風味，再加入了啤酒來中合了臘味，風味十分的獨特，喜歡的可以嘗試一下哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乾臘味合蒸的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將食材切洗好備用。

• 3、將豆乾擺放在碗底再放上臘魚。

• 4、再將臘腸擺放在上面，並加入薑片。

• 5、電飯煲里加入適量清水。

• 6、將擺放好的臘味碗加入。

• 7、備半碗啤酒。

• 8、淋在臘味裏，再選擇蒸煮功能，蒸制35分鐘即可。

• 9、這樣子一份清新的豆乾臘味合蒸就完成了。

小竅門

蒸出來的湯汁可以控出不要，再另外配一個香辣醬或是香醋醬來配。