幹燜蝦的做法的餐飲精選

食材明細主料鮮蝦（300g）輔料米酒（適量）調料鹽（少量）清淡（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹燜蝦的做法步驟1、蝦洗乾淨。2、蝦放鍋裏，放米酒，鹽。3、中火燜三分鐘這樣，關火再燜兩分鐘。4、成品圖。...

食材明細主料乾魚（適量）生薑（幾片）調料豆瓣醬（一大勺）玉米油（8毫升）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜乾魚的做法步驟1、乾魚浸泡半天洗乾淨備用。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油入生薑片。3、放入乾魚。4、添加豆瓣醬。5、...

“色香味俱全，美哉”食材明細主料海蝦（350g）輔料葱（少許）姜（少許）蒜（少許）味極鮮醬油（少許）鹽（少許）白酒（幾滴）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燜大蝦的做法步驟1、海蝦挑去蝦線，剪須，洗乾淨備用2、葱薑蒜切好備用3、鍋放油燒熱，加葱...

食材明細主料黃豆（180g）豆乾（1塊）輔料蝦米（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蝦米黃豆燜豆乾的做法步驟1、鮮黃豆、豆乾。2、豆乾切丁、蒜末。3、蝦米。4、起鍋熱油，爆香蒜末...

食材明細主料基圍蝦（300g）輔料薑片（適量）蒜苗（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燜蝦的做法步驟1、基圍蝦處理乾淨。2、薑切片。3、炒鍋燒熱，不需要放油，放入適量薑片。4、放入適量蒜苗。5、倒入基圍蝦。6、蓋上鍋蓋燜7...

食材明細主料大蝦（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）葱（適量）白糖（適量）香油（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油燜蝦的做法步驟1、原料:海蝦2、鮮蝦剪去蝦槍，挑去蝦線。3、將收拾乾淨的蝦放入葱薑汁碗中，加入花雕酒醃漬10...

食材明細主料節瓜（適量）蝦乾（適量）輔料大蒜（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦乾燜節瓜的做法步驟1、節瓜去皮2、蝦乾3、去皮浸泡4、瀝乾水分5、節瓜切段6、鍋子燒熱放入蝦乾翻炒7、放入節瓜，...

“在魯菜中，油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少,燜制時間要短，初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。油燜要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮。”食材明細主料對蝦（適量）輔料...

“色澤油亮，鮮嫩適口”食材明細主料海蝦（10只）輔料高湯（100克）配料鹽（5克）香醋（2克）食用油（適量）薑末（適量）葱末（適量）蒜末（適量）白糖（5克）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油燜蝦的做法步驟1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。2、用牙籤挑...

“以前吃蝦喜歡做香辣味兒的，自己吃很少做這樣清淡口味的，猶記得唯一做過的一次，料酒放得有點多，最後鹽還放得多，全倒了垃圾桶~~這次主要是將就女兒，小傢伙愛吃蝦，又吃不了辣，還要吃得香不吃白味兒的，整個一小叼嘴的，硬着頭皮做...

食材明細主料蝦（500g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油燜蝦的做法步驟1、鮮蝦洗淨2、去掉長鬚用牙籤從背部調出蝦線控水3、葱薑蒜末爆鍋4、放入蝦5、加適量生抽兩勺的...

食材明細主料青茄子（400克）幹蝦（80克）輔料大蒜（30克）豆瓣醬（1湯匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹蝦燜茄子的做法步驟1、青茄子切塊，用水浸泡10分鐘；2、熱鍋倒入花生油；3、將青茄子雙面煎；4、先將大蒜炒香，再倒入幹蝦翻炒；5、...

“徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。這是今年去徽州的時候，在當地吃到的一款美食，回來家裏有這樣的食材，嘗試用當地首發來製作這道菜，筍乾因為重油，味道厚重，值得一試。”食材明細主料...

“燜焗蝦，是偶家鄉的傳統做法，極其簡單，不需一滴油，通過半燜半焗的方式燜煮到幹水份。皮脆肉韌香，食用時連同蝦皮一起食用，口感香脆，又可以補充鈣質。（選購蝦最好選個頭較小的海蝦）”食材明細主料鹽（1匙）醬油（2匙）小基圍蝦（500克）輔...

“鮮香美味，很下飯的家常菜。”食材明細主料豆腐（一塊）蝦乾（適量）輔料蒜末（適量）薑末（適量）葱花（適量）調料油（適量）醬油（適量）生粉水（少許）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦乾燜豆腐的做法步驟1、備好食材:如圖。2、豆腐切小四方塊，...

“經典魯菜之一，成菜色澤油亮，鮮嫩適口。”食材明細主料蝦（300克）輔料鹽（5克）糖（5克）醋（10ml）料酒（5ml）高湯（100ml）葱絲（10克）薑絲（5克）花生油（適量）酸甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油燜蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨控水備用。2、葱姜分...

食材明細主料娃娃菜（二顆）輔料對蝦乾（八隻）配料生油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）娃娃菜燜對蝦乾的做法步驟1、娃娃菜洗淨待用。2、將菜切成小段。3、對蝦乾洗淨待用4、鍋裏放一小勺油將娃娃菜，對蝦乾倒入...

食材明細主料豬通脊肉（300g）豆乾（300g）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（10g）醬油（15g）料酒（15g）白糖（8g）十三香（5g）澱粉（10g）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜乾肉的做法步驟1、豬通脊肉切成絲。2、豬肉絲加入適量鹽、醬油、料酒...

食材明細主料大蝦乾（適量）輔料生抽（適量）大蒜（適量）姜（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜蝦乾的做法步驟1、蝦乾泡發2、大蒜姜備好3、洗淨備用4、放入鍋中5、兩面煎至金黃色6、加少許開水後放入姜蒜7、加入生...

食材明細主料蝦（200g）冬瓜（適量）紅辣椒（半個）香芹（適量）蒜瓣（適量）輔料生抽（1湯勺）老抽（1匙）料酒（1匙）醋（1匙）蠔油（1匙）雞精（1匙）白糖（1匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜蝦的做法步驟1、蝦買回來洗淨，開背去蝦線，剪掉蝦鬚和尖刺2、處理...

食材明細主料大蝦（適量）輔料生抽（適量）花椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦乾的做法步驟1、蝦乾去頭去殼泡水。2、材料如下。3、鍋子燒熱放入蝦乾。4、放入材料爆香。5、放...

“我愛得瑟，身邊的朋友都跟我一樣不愛包包愛廚電。那天朋友們一曬，又引得她們的歡喜。小六媽説讓我試試燉煮菜如何，要是可以的話她也想入一台。因為現在她家二寶也接到身邊帶了，她説自己就是再多變二隻手來也是忙不過來呢...

“為什麼叫吸指蝦，是因為吃這下不知然就會吮吸手指上佔的湯汁。這塊款蝦是甜辣口的。”食材明細主料大蝦（二斤）輔料蒜（一頭）調料鹽（適量）白糖（適量）食用油（一飯勺半）辣醬（兩勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油燜蝦的做法步驟1...

“這是我第一次嘗試做這個魚乾。好像不太成功，不知道各位吃貨高手有好的做法介紹。魚乾是自己曬的哦！”食材明細主料魚乾（300g）青椒（100g）葱（50g）輔料姜（10g）豆豉（20g）鹽（5g）醬油（20g）花生油（20g）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燜魚...

食材明細主料蝦（350g）輔料葱段（20g）調料油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）米酒（20毫升）雞精（少量）白糖（一小勺）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油燜蝦的做法步驟1、葱切段，蝦剪去蝦鬚。2、熱油放蝦炒。3、放變色放20毫升米酒。4、燜兩分...