幹蝦燜茄子怎麼做，幹蝦燜茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹蝦燜茄子的做法步驟

• 1、青茄子切塊，用水浸泡10分鐘；

• 2、熱鍋倒入花生油；

• 3、將青茄子雙面煎；

• 4、先將大蒜炒香，再倒入幹蝦翻炒；

• 5、加入煎過的茄子、豆瓣醬炒勻；

• 6、倒入適量的清水，燜至汁幹。