陸豐炒糕粿的做法 潮音潮人：陸豐炒糕粿 陸豐炒糕粿怎麼做
“糕粿是糕類小吃，稻米、香菇、蝦米、豬肉、雞蛋、礬，這些普通食材是製作這道美食的主料。在潮汕地區的街頭巷尾十分常見，美味，廉價，可飽食，亦可輕嘗。“炒糕粿”很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮豔，香味飄溢...
糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎麼做
“潮汕小吃，嘢！第一次做，煎得不夠火候，下次繼續，加油。！（主要工藝是蒸和炒，但是不能選兩個，所以只選了炒，其實蒸的這一道挺重要的）”食材明細主料五花肉（半條）豆角（三條）米漿（適量）幹魷魚（一個）泡髮香菇（三個）蘿蔔乾（一個）輔料醬油（適量）葱（一條...
我♥年糕6 泡菜海陸炒年糕 怎麼做，泡菜海陸炒年糕 的做法 泡菜海陸炒年糕
“雖説醃漬菜耐放，但是泡菜儲存越久會越酸乃正常的發酵現象，下鍋前試吃(辣度?酸度?)才是最重要關鍵步驟。泡菜口味要順口，祕訣在添加「糖」的份量，同時將酸度與辣度轉化成醇厚的風味！”食材明細主料年糕（半斤）肉絲（1碗）幹香菇（5...
潮音潮人；陸豐五果湯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在陸豐市東海鎮很流行一種宵夜——五果湯，特別是在入秋之後，秋後的夜晚涼風習習，這時的人們特別喜歡在逛街之後或是閒情散步時在街上喝一碗熱騰騰的五果...
陸豐菜茶如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料菠菜：三棵茼蒿：三棵生菜：一顆奶白菜：一顆芹菜：兩棵蒜苗：兩棵香菜：五棵輔料蝦仁：適量龍口粉絲：適量蘿蔔乾：適量魷魚乾：適量具體步驟1.把泡發好的蝦仁魷魚乾切...
潮汕豬澇粿的做法 潮汕豬澇粿（糕粿） 潮汕豬澇粿怎麼做
““糕粿”也叫豬澇粿是大潮汕的一種不老食物。記得我外婆那代人就有，我聽我母親説她小時候就是靠賣這個貼補家用。我讀小學的時候也總幫外婆賣。那是我第一次做生意。百吃不厭的美食特別是那上面的蘿蔔乾碎。由豬油炸...
陸豐鹹茶如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘陸豐鹹茶的由來已有數百年曆史，據史料記載，明正統年間，閩南一帶百姓大規模遷徙粵東，隨後陸續流入海陸豐，他們帶來了豐富多彩的民俗風情，陸豐鹹茶就是他們南...
炒卷粿怎麼做，炒卷粿的做法
食材明細主料卷粿（豬腸粉）（適量）豆芽（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）輔料葱花（適量）蒜蓉（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）雞精（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）炒卷粿的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎。2、火腿腸切...
芥蘭牛肉炒糕粿怎麼做，芥蘭牛肉炒糕粿的做法
“這是潮州小吃中的一款，糕粿是米加工的一種主食，一大塊再切成三角形小塊，然後撒些咖喱粉，在店家買的都已經加工好的。傳統的潮州糕粿只是加雞蛋煎，我給它改良了下，再加點潮州芥蘭和沙茶牛肉，哇！實在太好吃啦！！！”食材明細主料糕...
陸豐鹹茶的做法 潮音潮人：陸豐鹹茶 陸豐鹹茶怎麼做
“陸豐鹹茶的由來已有數百年曆史，據史料記載，明正統年間，閩南一帶百姓大規模遷徙粵東，隨後陸續流入海陸豐，他們帶來了豐富多彩的民俗風情，陸豐鹹茶就是他們南遷帶入並留傳至今的飲食習俗。陸豐鹹茶，陸豐民間稱泡茶、泡芝麻茶...
自制陸豐春捲如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬頸肉：150小包菜：300蝦：100綠豆芽：100幹香菇：50輔料鹽：適量胡椒粉：2生抽：一勺具體步驟1.剝好蝦2.香菇切條狀3.豬肉切好4.包菜，綠豆芽洗好瀝乾水份5.香菇，豬...
炒粿卷的做法 潮汕美食——炒粿卷 炒粿卷怎麼做
“粿是廣東，福建兩省傳統的漢族名點。指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品。”食材明細主料粿卷（一盤量）輔料醬油（小碟）辣椒醬（小碟）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒粿卷的做法步驟1、粿卷啦……此處省略三百字……2、...
口感豐富的薯粉粿如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料木薯粉：4斤地瓜：20斤輔料花生：3斤糖：適量具體步驟1.花生炒熟去皮搗碎2.番薯去皮加少量水煮熟不用太熟3.加入木薯粉4.充分攪勻5.像包餃子一樣包起來中...
鹹重糕粿的做法 千層糕(鹹重糕粿) 鹹重糕粿怎麼做
“我的這道千層糕在我們這裏叫做"重糕粿"。它不是馬蹄糕，而是用糯米粉加適量水後蒸的一種糕點。七月十四中元節那天，每家每户都需要做來吃的糕點。還要蒸一款甜的祭拜神靈。甜的下次再做，今天先來講講鹹味重糕粿。”食...
汕尾層糕粿的做法 潮音潮人：汕尾層糕粿 汕尾層糕粿怎麼做
“吃“層糕粿”是汕尾的一種地方食俗。農曆七月十五日，是我國的鬼節。相傳在古代，人們為了讓自己的祖宗吃飽，好保佑陽間的子孫後代，往往要準備一些祭品。農曆七月正是夏收季節，許多家庭都有稻穀，於是他們就利用自家的勞動成...
潮汕豆糕粿怎麼做，潮汕豆糕粿的做法
食材明細主料粘米粉（250克）輔料綠豆（50克）蘿蔔乾（150克）水（250克）豬油（1湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）潮汕豆糕粿的做法步驟1、洗淨豆粿紙2、倒入250克粘米粉加我們吃飯的碗一碗半涼開水，一碗熱水，攪拌均勻3、豆粿紙要先...
炒白粿的做法 簡單方便美味的炒白粿（年糕） 炒白粿怎麼做
“上班的朋友們，沒有時間給自己準備好吃的，今天我給大家分享下，我最愛吃的炒白粿（有的地方叫年糕）。”食材明細主料白粿（一根）輔料大蒜（一顆）配料鹽巴（適量）醬油（適量）白醋（適量）辣椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時...
陸豐五果湯的做法 潮音潮人：陸豐五果湯 陸豐五果湯怎麼做
“在陸豐市東海鎮很流行一種宵夜——五果湯，特別是在入秋之後，秋後的夜晚涼風習習，這時的人們特別喜歡在逛街之後或是閒情散步時在街上喝一碗熱騰騰的五果湯。五果湯一般是由桂圓（龍五果湯眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合...
炒薯粿怎麼做，炒薯粿的做法
“汕頭家裏帶回來新鮮蒸好的薯粿，口感Q彈，跟市面上賣的番薯粉很像，但是口感完全不同的！”食材明細主料薯粉粿條（適量）肉末（適量）豆芽（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）沙茶醬（適量）葱花（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒薯...
紅絲絨粿蛋糕怎麼做，紅絲絨粿蛋糕的做法
食材明細主料紅絲絨戚風蛋糕胚（1個）安佳淡奶油（250g）大台芒（1個）藍莓（適量）輔料砂糖（30g（淡奶油打發用））奶香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅絲絨粿蛋糕的做法步驟1、八寸的紅絲絨戚風蛋糕胚分切成三片。2、芒果洗淨去皮切成小...
蟹炒白粿怎麼做，蟹炒白粿的做法
“蟹炒白粿是一道地地道道的福州美食，製作原料主要有梭子蟹，白粿，輔料有蒜苗，芹菜，蝦油，白胡椒粉等等，蟹炒白粿既可以當菜，又可以做主食，在福州是很受歡迎的一道美食。這道菜的寓意是十全十美（螃蟹10只腳），年年高（白粿又名年糕），所以...
一份熱騰騰、香噴噴的陸豐炒糕粿出爐了~如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘糕粿是糕類小吃，稻米、香菇、蝦米、豬肉、雞蛋、礬，這些普通食材是製作這道美食的主料。在潮汕地區的街頭巷尾十分常見，美味，廉價，可飽食，亦可輕嘗。“炒糕...
層糕粿怎麼做，層糕粿的做法
“很喜歡吃。”食材明細主料蝦仁（20克）魷魚（2個）花生（30克）瘦豬肉（50克）粘米粉（1000克）輔料葱花（2個）生抽（2勺）油（2勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）層糕粿的做法步驟1、粘米粉➕冷水。攪拌。2、小炒一下3、小炒一下4、醃製一下，根...
炒白粿怎麼做，炒白粿的做法
“同事從三明帶來的白粿，是切片的，省得再切，感覺好方便！”食材明細主料白粿（300克）五花肉（適量）鮮蝦（適量）青菜（適量）菌菇（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）生薑（適量）葱頭（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒白粿的做法步驟1、食...
炒筍粿怎麼做，炒筍粿的做法
“埔田筍粿只是當地對埔田特產的“竹筍炒粿條”的簡稱。竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人。埔田當地盛產竹筍，是竹筍之鄉，因為竹筍講究新鮮，當天早晨打的...