以及有什麼營養價值，怎麼做麪餅才好吃

説到麪餅，相信沒有人是不熟悉，主要是由面再加上輔料經過後期人工做成，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人的功效作用多多，其做法也是多種多樣，但是味香那是毋庸置疑的，那麼問題來啦，怎麼做麪餅才好吃，以及有什麼營養價值呢，接下來就仔細的盤點盤點。

一、怎麼做麪餅才好吃

玉米麪餅

用料：

玉米麪 200克、麪粉 200克、雞蛋 2個、牛奶 170ml、糖 20克、酵母 3克

步驟：

1、準備一個稍微大一點的和麪盆，將玉米麪、麪粉、雞蛋、白砂糖、乾酵母和牛奶全部倒入盆內。

2、用筷子將其大致混合成絮狀。

3、將麪粉揉成一個表面光滑不粘手的麪糰，然後在盆中抹上一層油，蓋上保鮮膜或者濕布，餳40-60分鐘左右。

4、將麪糰發酵至原來2倍大的狀態就可以了。

5、麪糰發酵好後，在面板上撒一些乾麪粉，然後將麪糰移到面板上，搓揉2-3分鐘左右，排除麪糰裏面的空氣，接着將麪糰搓成長條狀，用切刀均勻的切成重約50g的小麪糰。

6、麪糰切好後，用手稍微揉搓下，並搓成一個球狀。

7、用掌心將面球壓成厚約4mm的面片。壓的時候可以撒一些乾麪粉，防止麪皮粘、到面板上。

8、麪皮壓好後蓋上保鮮膜，繼續在發酵20分鐘左右，發酵至玉米麪餅成比較鬆弛的狀態就可以了。

9、預熱平底鍋，刷上一層油，放上玉米麪餅烙至表面呈金黃色。

10、一面烙好後，翻另外一面繼續烙，兩面均呈現金黃色後就可以盛盤了。

二、有什麼營養價值

1、玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

2、玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

3、現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。

4、粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

5、玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

上邊説了這麼多關於麪餅的話語，是不是對於怎麼做麪餅才好吃，以及有什麼營養價值，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極必反，這個道理我們一定要懂，所以説我們平時食用的時候，一定要適量，切記不要過量食用。