炒拌的餐飲精選

食材明細主料章魚足（一根）輔料葱花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）炒拌章魚足的做法步驟1、章魚足切薄片。2、準備沸水。3、焯五秒撈出。4、焯至如圖狀態。5、花生油，底油爆香葱花。6、加鹽。7、焯好的章魚足加鹽...

食材明細主料紅薯粉（2小扎）菠菜（6棵）洋葱（半個）胡蘿蔔（1根）幹木耳（10朵左右）雞蛋（3個）輔料蒜（6瓣）葱（3根）油（適量）調料蠔油（1大匙）生抽（3大匙）老抽（1大匙）陳醋（2大匙）糖（1大匙）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅薯粉拌炒雜菜的做法步驟1、菠菜摘...

食材明細主料苣蕒菜（1把）雞蛋（2個）輔料食用油（半匙）調料大蒜（2顆）食鹽（1g）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒蛋拌苣蕒菜的做法步驟1、苣蕒菜摘洗乾淨。2、焯水。3、煮開鍋，撈出過冷水。4、撰幹水分切段。5、大蒜處理乾淨切末。...

“上班族中午回到家做菜，將幾種菜切片後一塊炒，既快又省時。提前將肉片過好油放冰箱冷藏。”食材明細主料青尖椒（適量）黃瓜（適量）洋葱（適量）輔料西紅柿（適量）醬油（適量）鮮姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘...

食材明細主料豆角（適量）肉片（適量）大蒜（幾片）麪條（一人份）輔料辣椒醬（適量）調料玉米油（8毫升）生抽（5毫升）鹽（1.5克）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆角炒肉拌麪的做法步驟1、麪條入鍋煮熟。2、撈出備用。3、加入一勺辣椒醬。4、豆...

“其實這個菜，就是我最愛的青椒炒乾絲的發展版。也是掃蕩存貨的產物。無意發現洋葱放在裏面還真的很好吃！”食材明細主料豆腐皮（適量）輔料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）葱（適量）姜（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）雞...

“今天的這種做法還真特殊，主要是雨季還沒來臨天氣很熱，想做一些清爽的小菜給大家開胃，菇類一般都是炒制或做湯，這種又炒又拌的方法也是忽然想到的，沒想到味道還好，雖是炒制但一點也不油膩，不但有香菇的鮮甜，還有檸檬淡淡的清...

食材明細主料油菜（200克）瘦肉條（100克）牛油火鍋底料（3克）小米辣（小許）花生油（小許（焯水用））食鹽（1克（焯水用））清水（若干）陳醋（3克）生抽（3克）輔料雞精（小許）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒肉拌油菜的做法步驟1、油菜洗淨2、改刀，莖葉分...

“本來我吃拌香椿都是焯水過的。在一個四星酒店餐廳吃過這道菜，立馬愛上了這不焯水的味道。”食材明細主料香椿（1把）豬肉（100克）大蒜（幾瓣）幹辣椒（1個）食鹽（0.5克）雞精（小許）生抽（5克）陳醋（小許）輔料食用油（半湯匙）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（...

“野菜質地比較粗糙，喜歡大油水，所以用肉來拌野菜的話，一定要用炒肉。這樣拌出來的野菜鮮香不柴。”食材明細主料豬肉（60g）霞草（200g）輔料食用油（半匙）調料大蒜（幾瓣）食鹽（1g）生抽（5g）陳醋（5g）雞精（1g）白糖（小許）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）...

食材明細主料豆腐乾絲（500克）小尖紅椒（適量）自制辣醬（兩大勺）自制臘八豆（一大勺）郫縣豆瓣醬（一大勺）香葱（適量）大蒜（三小瓣）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）玉米油（適量）純淨水（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒拌幹豆腐絲的做法步驟1、準...

食材明細主料馬齒莧（250g）烏雞蛋（2個）輔料食用油（1匙）調料獨頭蒜（一個）食鹽（1g）雞精（1g）陳醋（5g）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炒蛋拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧洗淨。2、焯水。3、開鍋即可撈出過冷水。4、撰幹水分備用。5、烏...

食材明細主料西蘭花（400克）雞蛋（2個）大蒜（2瓣）花生油（5克）食鹽（1克）雞精（小許）陳醋（5克）生抽（5克）輔料香菜（10克）紅椒（小許）胡蘿蔔（10克）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花拌炒蛋的做法步驟1、鍋燒水，水開放洗好的處理好的西蘭花和胡蘿...

食材明細主料肉末（適量）米飯（適量）輔料包菜（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒肉末拌飯的做法步驟1、大米適量煮飯。2、打散放涼。3、肉末放入鍋中。4、打散後加入生抽。5、加入包菜碎炒熟。6、放...

“做起來有點小麻煩，但吃起來的味道怎一個“爽”字了得！😝😝”食材明細主料麪粉（400克）五花肉（100克）青椒（1個）胡蘿蔔（1個）輔料花椒（10棵）姜蒜（2棵）豆瓣醬（0.5湯匙）老抽（0.1湯匙）生抽（0.2湯匙）十三香（0.1湯匙）鹽（0.1湯匙）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘...

“黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。這道拌麪麪條勁道、肉絲嫩滑，非常的好吃，兒子連吃了2碗呢！”食材明細主料麪條（適量）裏脊肉（200克）輔料木耳（適量）食用...

食材明細主料海螺（2個）紅椒（30克）葱（10克）姜（5克）花生油（小許）食鹽（小許）生抽（小許）掛麪（50克）清水（若干）雞精（小許）輔料香菜（小許）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆炒海螺片拌麪的做法步驟1、新鮮海螺弄出螺肉，冷水下鍋煮熟，一般開鍋2分鐘...

食材明細主料花肉（50克）黃瓜（150克）輔料大蒜（2瓣）紅椒（10克）生抽（3克）香醋（2克）食鹽（0.3克）雞精（0.3克）花生油（5克）亞麻籽油（1克）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒肉拌黃瓜的做法步驟1、花肉切片。2、熱鍋冷油。3、油熱放肉片翻炒。4、...

食材明細主料菠菜（適量）豬肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）花生油（適量）食鹽（適量）生抽（適量）大蒜（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒肉拌菠菜的做法步驟1、菠菜洗淨，手撕呈塊，莖葉分開胡蘿蔔洗淨擦絲2、鍋燒熱水，水開...

食材明細主料西蘭花（200克）豬肉（50克）大蒜（2瓣）輔料亞麻籽油（2克）食鹽（0.5克）生抽（8克）雞精（0.5克）香醋（3克）花生油（3克）青杭椒（各5克）紅杭椒（適量）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒肉拌西蘭花的做法步驟1、掰幾朵西蘭花。2、用刀從每一...

食材明細主料野莧菜（100克）豬肉（50克）輔料大蒜（1瓣）食鹽（2克）生抽（3克）醋（3克）白糖（1克）雞精（0.5克）花生油（3克）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒肉拌野莧菜的做法步驟1、野菜洗淨。2、鍋燒熱水。3、水開放野菜焯水。4、過冷水。5、...

“蒜香濃郁，酸辣爽口。”食材明細主料白菜幫（半個）青椒（適量）紅椒（適量）輔料蒜泥（適量）姜（適量）花椒（適量）陳醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）花生油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌炒白菜的做法步驟1、白菜幫縱切成條。2、鍋內適量油...

食材明細主料香椿（80克）雞蛋（1個）大蒜（1瓣）食鹽（小許）雞精（小許）生抽（2克）陳醋（2克）白糖（小許）輔料小米辣（小許）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒蛋拌香椿的做法步驟1、香椿洗淨。2、切段。3、鍋燒熱水，放香椿焯水，變色即可。4、過冷水...

食材明細主料大頭菜（1/4）飯（一碗）肉末（適量）輔料醬油（兩勺）油（炒菜的量）雞精（一勺）鹽（小半勺）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒菜拌飯的做法步驟1、準備食材改刀2、炒鍋放油燒熱放肉末，炒製出油放頭菜和調料翻炒片刻放米飯翻炒均...

“海雜拌在我們大連是一道很常見的菜，尤其是過個節日、聚會，幾乎都有這道菜的身影。海雜拌裏的海鮮並不是固定的，會根據季節時令變換不同的味道。一年四季，一盤海雜拌，怎麼也吃不厭。”食材明細主料海雜拌（1袋）青椒（1個）輔料植...