班蘭戚的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：250蛋黃：300輔料白糖：300蛋清：500食鹽：3蔓越梅：少許清水：100班蘭香精：少許沙拉油：50玉米粉：50塔塔粉：10具體步驟1.將清水，白糖50克，沙拉油，蛋黃，低筋麪粉，玉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將清水，白糖50克，沙拉油，蛋黃，低筋麪粉，玉米粉混合。2.然後攪拌至沒有粉粒狀，加少量班蘭香精。3.將蛋清，白糖250克，塔塔粉，，食鹽混合攪拌至...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料班蘭葉：1把桂花：10g冰糖：100g蜜桃罐頭：適量果凍粉：30g清水：1升輔料具體步驟1.班蘭葉清洗乾淨後打結放入鍋內，倒入1升清水煮20分鐘至清水變綠，然後盛出200毫升...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：200雞蛋：6個輔料班蘭葉：適量發酵粉：少許糖：170具體步驟1.班蘭葉取汁：將班蘭葉剪好小段，然後用榨汁機榨，隔渣取汁。2.發粉和麪粉，2/3的糖過篩，加入生油...

“模具是學廚7寸中控模1個量,正好現在到了荔枝的季節。”食材明細主料蛋黃（4個）玉米油（40克）細砂糖（蛋黃糖）（25克）酸奶（25克）白蘭地（5克）低筋麪粉（80克）蛋白（5個）細砂糖（蛋白糖）（65克）輔料荔枝果肉（80克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蛋白先加幾滴白醋打至粗泡,再一次性加了糖打至中性偏幹狀態2.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺,分次加入蛋白混合3.篩入低粉,加入油混合均勻4...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：150糖：50牛奶：100ML低粉：160玉米澱粉：40無鋁泡打粉：4融化黃油：60班蘭香精：幾滴輔料具體步驟1.蛋加糖打散,加牛奶,加班蘭香精2.篩粉3.加融化黃油,靜置3...

“今天做了個班蘭口味蒸蛋糕，鬆軟清香，真的好好吃哦(✪▽✪)”食材明細主料自發粉（150g）雞蛋（2個）輔料白砂糖（80g）班蘭香精（1滴）玉米油（2勺）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）班蘭口味蒸蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋全蛋打散2、倒入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.班蘭葉取汁：將班蘭葉剪好小段，然後用榨汁機榨，隔渣取汁。2.發粉和麪粉，2/3的糖過篩，加入生油，班蘭水，蛋黃於粉中。3.蛋白加1/3的糖打至起泡。...

“班戟漿：1：牛油30g+牛奶550g+麪粉200（高筋麪粉）+白糖140g(不喜甜可少放——放100或者120g)攪拌均勻:2：牛油要先加熱（晾涼放入1）1和2攪拌均勻最後加入8個雞蛋攪拌注：攪拌雞蛋時時間不要太長打碎即可班戟皮：熱不佔鍋離手心15釐...

“發現一個很有趣的事，在中國，大家把豌豆叫做“荷蘭豆”；在荷蘭，卻被稱為“中國豆”。脆生生的荷蘭豆，炒肉、涼拌、清炒、無論哪一種做法，我都很喜歡。這一道荷蘭豆炒臘肉，很適合忙忙碌碌的上班族。”食材明細主料荷蘭豆（適量...

“用新鮮香蘭葉汁做的戚風捲，顏色嫩綠，清香宜人。”食材明細主料香蘭葉汁（60g）低粉（60g）糖（50g）玉米油（40g）雞蛋（3個（含殼約60克））輔料鹽（一小撮）檸檬汁（幾滴）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香蘭戚風捲的做法步驟1、準備工作：將雞蛋洗...

食材明細主料荷蘭豆（適量）蒜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉荷蘭豆的做法步驟1、荷蘭豆擇去兩邊的筋絲，然後放水裏洗淨。2、擇洗乾淨的荷蘭豆切成兩三段，蒜去皮剁碎備用。3、炒鍋...

“第二彈——水晶班蘭月餅。班蘭是一種極具東南亞特色的風味食材，很獨特的香味。在印度一些地區，他們煮飯都少不了班蘭。”食材明細主料水晶粉（250g）温水（375ml（50~65℃））熟芸豆（225g）純淨水（150ml）佳樂純正椰漿（40g）馥蘇班蘭糖漿（50...

食材明細主料低筋麪粉（50g）黃油（10g）土雞蛋（1個）輔料糖粉（30g）牛奶（150g）香蕉（適量）火龍果（適量）淡奶油（200g）奶香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）班戟的做法步驟1、打一個土雞蛋，加15克糖粉。2、倒入150克純牛奶3、篩入50克低筋麪粉，攪拌...

“我不會烘焙，但因為買了個美的麪包機，又買了個29元的打蛋器，還有買了LeCreuset硅膠鍋勺，我就試試做個蛋糕吧，比想像中簡單，但因為麪包機停了沒有立即拿出來，蛋糕表面有點塌了，但不影響味道。美的麪包機送的勺子都帶量克，很方...

“班戟(banjǐ)是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麪糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。這種西方人喜歡的甜餅，香港人把它同芒果和奶油完美的結合在了一起，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅，這種復...

“新加坡的豆花、豆花水有種特殊的香味和醇厚的口感，喝完嘴裏包滿香味。這取決於南洋特有的食材：班蘭葉。它既是香料又是天然的染色料。新加坡娘惹糕、班蘭葉蛋糕必不可少。”食材明細主料班蘭葉（3棵）黃豆（160ml）輔料蔗糖（3...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：4個低粉：65細砂糖：50檸檬汁：幾滴牛奶：45班蘭香精：幾滴蛋白：4個玉米油：45輔料夾餡：：適量動物性淡奶油：200榴蓮肉：適量裝飾：防潮糖粉：適量具體步驟1.蛋黃糖打...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘斑蘭戚風蛋糕是蛋糕的一種比較好吃的食品，是非常不錯的，喜歡可以多吃的一款美食喲，這款美食的口感不錯，蛋糕的營養價值比較高，但是製作蛋糕的流程比較麻煩...

“今天我用這款小蛋糕做了一個試驗，用白蘭地代替朗姆酒，朗姆酒的原料是甘蔗，它的發酵過程和葡萄發酵製成的白蘭地相似，所以用白蘭地去蛋腥味和改變蛋糕的風味作用應該差不多，同時蛋糕配方我也做了調整，一往做戚風用牛奶或者...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：90錫蘭紅茶包：2個雞蛋：5個輔料色拉油：70牛奶：90糖：90鹽：少許檸檬汁：少許具體步驟1.烤盤鋪油紙,蛋白打到中性發泡。2.蛋黃,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：74粟米油：55低筋麪粉（過篩）：120椰漿：60班蘭汁（：9片班蘭葉細砂糖（蛋黃）：20蛋白：150細砂糖（蛋白）：60輔料鹽：1/4茶匙具體步驟1.粟米油，椰漿，班蘭汁，混合倒入...

“一年一度的中秋佳節即將來臨，也許是物質層面豐富了，選擇多了，對於傳統月餅的喜愛已經不如以前，各式月餅因應人們喜愛不同的口味和不同的消費能力而走入消費大眾的視線。對於生長在廣東的我，許是多年沒正兒八經的吃過傳統...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：5只麪粉：120輔料椰絲：一杯忌廉：150牛油：適量鮮奶：150ml糖：120具體步驟1.蛋糕底：雞蛋和糖打至忌廉狀；2.加入篩好的麪粉；3.放入烤箱180度20分鐘；4.製作過...