火爆大頭菜的做法 #快手小炒菜#火爆大頭菜 火爆大頭菜怎麼做 香飄網 熱菜 3.15W 大中小設置文字大小 食材明細主料大頭菜 (半顆)輔料葱 (適量)花椒 (1小撮)幹辣椒 (3個)鹽 (適量)雞粉 (少許)姜 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)火爆大頭菜的做法步驟1、大頭菜洗淨控水,葉片手撕成小塊,中間的硬杆捨棄不要。2、幹辣椒去籽剪成小圈,備好花椒,葱姜。3、熱鍋涼油,下辣椒和花椒,小火炸香。4、加葱姜爆香。5、調大火,下大頭菜。6、大火快炒,大頭菜微變軟時加點雞粉。7、加鹽調味。8、快速翻炒幾下,炒勻即可。9、成品,微微帶點麻辣,清爽好吃。小竅門家裏火沒有飯店的火急,炒這道菜很容易出湯,且沒有飯店的那麼脆,儘量大火快炒吧,要炒熟,如果只為了追求脆感而縮短炒的時間,炒好的菜會有生澀味,並不好吃 TAG標籤:火爆大頭菜的做法步驟 快手 大頭菜 火爆大頭菜怎麼做 火爆大頭菜的家常做法 火爆大頭菜怎麼做好吃 火爆大頭菜 炒菜 火爆大頭菜的最正宗做法 火爆大頭菜的做法 #