打泡的餐飲精選

“蛋白打泡”食材明細主料蛋白（4個）輔料糖粉（50克）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋白打泡的做法步驟1、把蛋白和糖粉倒入廚師機桶，將廚師機調至十二檔開始打；2、大約4分鐘後，出現雞尾狀3、大約4分鐘後，出現雞尾狀，蛋白打...

把封邊的水倒出一些，讓裏面進入空間，再將泡菜罈子打開即可。選購泡菜罈子時，可以將泡菜罈子舉起，對着陽光照，泡菜罈子可以看見亮眼，説明泡菜罈子密封性比較差，不宜選夠。選購泡菜罈子時，也可以用耳朵湊近聽聲音，可以聽見嗡嗡的...

“新鮮的蔓越莓口感偏酸一些，但其獨特的口味和營養，非常受大家的喜歡。蔓越莓還具有開胃的功效，所以對於兒童來説，適量食用是很有好處的。小朋友經常會有口腔潰瘍，而蔓越莓恰恰有減少口腔粘膜病菌的功效。所以在這夏日，給孩...

需要。麪粉、白砂糖、蘇打粉或是泡打粉、水、植物油或是其他類的食用油等等混合攪拌後放入油鍋中炸出來的。麻花是國內的一種特有面食油炸小吃，金黃酥脆，甜而不膩，脣齒留香且食用價值較高，可以填飽肚子的同時也解了嘴饞。...

食材明細主料檸檬（適量）蘇打氣泡水（適量）輔料冰塊（適量）甜味（口味）榨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬蘇打氣泡水的做法步驟1、將檸檬洗淨，切片。2、切好的檸檬去籽。3、準備好蘇打氣泡水。4、將檸檬放入杯中，倒入蘇打氣泡水，再將一片...

4-6小時左右。豆漿是用黃豆攪打而成的，所以會有豆香味，但打磨好的生豆漿需要煮熟後才可以飲用，而需要注意在煮的過程中因其會產生許多的泡沫造成虛假沸騰的情況。而黃豆除了可以打磨成豆漿，也可以將黃豆炒熟後研磨成粉放...

30分鐘左右。用蘇打水泡水果時間不宜過長，也不宜過短，時間控制在30分鐘左右最佳。時間過長會影響水果的口感，甚至導致水果營養的流失，而泡的時間過短清洗水果就達不到去農藥的效果。用蘇打水泡水果，一盆水只需5-10克蘇打粉...

泡打粉又稱為發泡粉，或者叫膨鬆劑，通常是由小蘇打配上酸性物料製成的。在做饅頭，包子，花捲，糕點，麪包，燒餅等各種麪食的時候會加入一些泡打粉，可以使面更快蓬鬆，發的更快，還會會使做好的食物更加鬆軟，口感上更加香甜，但用量不應過...

食材明細主料金沙河高筋小麥粉（300克）無鋁泡打粉（6克）小蘇打（1/4小匙）鹽（5克）小雞蛋（1個(約40克)）玉米油（20克）清水（150克）輔料玉米油（少許）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泡打粉版油條的做法步驟1、麪粉中加入泡打粉、小蘇打、鹽，...

都可以。小蘇打和泡打粉受熱後都會產生大量氣體，炸酥肉的時候裏面加小蘇打或者泡打粉可以讓酥肉表面留下氣孔，讓酥肉吃起來又鬆又脆，因此炸酥肉時放小蘇打或者泡打粉都是可以的，它們的作用是一樣的。若將小蘇打和泡打粉混...

12小時左右。打好的豆漿需要煮熟後才可以飲用，不然會引起不良反應。煮好後的豆漿可以搭配油條、麪包、雞蛋、麻團、燒餅等各種早點小食一起食用。也可以在豆漿中加入黑芝麻或者綠豆、紅豆、花生、紅棗等各種食材一起制...

三至八個小時。用冷水泡需要的時間長，但用六十度的水泡黃豆需要時間短，黃豆可以更好的保留住食用價值，所以建議用熱水泡。注意打豆漿的黃豆要去皮可以使大豆充分吸收水分，從而更加飽滿增加出槳率，打出的豆漿也會更細膩。泡...

不需要。因為花生仁沒有黃豆綠豆等豆類硬，所以用花生打豆漿時不需要提前浸泡，只需要把花生仁洗乾淨，直接放進榨汁機中即可直接開榨，同時，在榨好的豆漿中用過濾網把花生渣過濾掉，之後根據個人口味加上適量的白砂糖等進行調味...

泡製3~5小時。黑豆在打製豆漿前要提前浸泡3~5個小時，浸泡過的黑豆打製過的豆漿口感會更鮮美，打製好的豆漿在保存的時候要用保鮮膜密封好，再放入冰箱裏冷藏保存，能保存1~2天不變質，喝的時候再把豆漿放入蒸鍋里加熱即可，豆漿...

“兒子要吃泡芙，我拖拉着一直沒做。今天六一做了萌萌的～打地鼠泡芙！”食材明細主料牛奶（100g）黃油（45g）白糖（2g）鹽（1g）低粉（60g）雞蛋（2個）輔料鐵塔淡奶油（適量）綿白糖（適量）巧克力醬（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）打地鼠泡芙的...

3-4小時。綠豆泡到發圓發脹就可以了。綠豆浸泡時間不要超過12小時。提前一天泡，需要把泡好的綠豆放在冰箱保鮮層冷藏，第二天再使用。綠豆浸泡太久會丟失營養，也容易質變，影響打出來的豆漿的口感。浸泡時可以加入少許紅豆...

“無需打發，簡單快手的甜甜圈。”食材明細主料高粉（120g）玉米澱粉（20g）雞蛋（2只）牛奶（130ml）輔料白砂糖（45g）巧克力（適量）糖針（適量）調料泡打粉（5g）食鹽（1g）黃油（40g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泡打粉版甜甜圈的做法步驟1、雞蛋加牛...

“饅頭是我國最為主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母通過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，為了蒸好饅頭，還可以使...

8-10小時。用黑豆打豆漿需要將黑豆泡發好，也要保證有益成分不流失，夏季泡至八個小時左右，冬季則適當延長兩個小時，在此時間做黑豆豆漿出漿率很高，做豆漿前需要將黑豆洗乾淨，之後用泡發的水直接打豆漿，不用換水。打好豆漿煮熟...

泡打粉又叫發酵粉，算一種快速發酵的，是蘇打粉和其他材料以玉米粉為主的白色粉。一些食用性泡打粉會用來製作蛋糕、麪包等食物。它的發酵原理是，泡打粉溶於水中時，釋放二氧化碳，在烘焙或被加熱時，釋放更多不一樣的氣體。而這...

“據説這是最近很流行的網紅茶哦。我用的無籽香水檸檬，味道肯定比普通檸檬好。”食材明細主料香水檸檬（1個）冷泡茶包（2個）輔料冰塊（幾塊）蜂蜜百香果冰（幾塊）純淨水（或者礦泉水，適量）調料蜂蜜（15g）甘蔗糖漿（30ml）酸甜（口味）其他（工藝）廿分...

要。使用核桃製作豆漿時，需要將核桃放在清水中浸泡，再將表面的薄皮去掉，以免影響豆漿的口感和味道。核桃可以搭配黃豆、燕麥、芝麻等食材一起製作豆漿。喜歡喝甜味的豆漿，可以添加適量的冰糖或是白糖。豆漿煮好後可以單獨...

不可以。雖然泡打粉和小蘇打在工作原理方面是差不多的，但在本質上還是有所區別的，小蘇打是鹼性的，所以製作出來的一些食物也是有鹼的味道。泡打粉是屬於中性的物質，製作出來的食物沒有什麼其他特殊的味道，因此在製作食物的...

1、泡打粉是由小蘇打、玉米澱粉和酸性物混合而成的白色粉末。小蘇打是由碳酸氫鈉的化學物質組成，有一股苦鹼味，並且起發能力較差。2、作用小蘇打可用來做發酵粉，泡打粉主要是用於蛋糕和西點。...

是的。打豆漿之前一定要將黃豆泡發八個小時以上，通常可以睡前泡上黃豆，待第二天早上用豆漿機打發。這樣打出來的豆漿口感更細膩，且容易煮熟。乾的黃豆不適合打豆漿，在製作過程中很難煮熟。泡發的黃豆充分吸收水以後才更容...