月餅什麼麪粉最好 香飄網 專業問答 2.39W 大中小設置文字大小 1、廣式月餅,一般使用普通麪粉製作,也就是中筋麪粉,口感偏硬。2、蘇式酥皮月餅,使用中筋麪粉,搭配豬油或者色拉油製作出酥皮月餅,口感十分順滑。3、冰皮月餅,原料主要以糯米粉為主,加上多種粉類材料及糖油製成,低油低糖,沒有傳統月餅的油膩感。 TAG標籤:月餅 麪粉 #