魯菜小炒（芫荽爆魷魚）的餐飲精選

““芫荽爆魷魚”是一道傳統魯菜。芫乃“芫荽”，俗稱；“香菜”。其烹製簡單，關鍵是要把芡汁調製的鮮美才行。炒這道菜用的主料是“鮮魷魚”，配料和調味品是，香菜梗、葱絲、薑絲、蒜片，及鹽、糖、胡椒粉、雞粉、花雕酒和少許...

“工作忙碌懶得做飯，家人平時還都愛喝湯，這道菜就是不二之選，清淡美味，十分鐘搞定，連小孩子都喜歡！”食材明細主料芫荽（適量）蝦皮（適量）紫菜（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）香醋（少許）清水（適量）雞精（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時...

食材明細主料魷魚（2斤）輔料大喜大烤肉料（適量）孜然（適量）蠔油（適量）油（適量）姜（適量）蒜（適量）孜然（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒小魷魚的做法步驟1、魷魚洗乾淨。2、頭和身子分開。3、魷魚切花刀。4、放到水裏焯一下。5、鍋中放...

食材明細主料熟豬肚（100克）芫荽（10克）紅椒（5克）輔料食鹽（1克）生抽（2克）雞精（0.5克）葱（2克）姜（2克）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芫荽爆肚絲的做法步驟1、豬肚改刀。2、冷水下鍋焯水，開鍋即可。3、冷水洗去浮末瀝乾水分。4、香菜洗...

芫荽，它又被叫作香菜，是我們國家比較有名的蔬菜，而且還可以作為一種調味品和下酒菜，一到夏季很多人都喜歡吃，芫荽的存在，讓人們更有食慾。我也整理了一些大家好奇的問題，如怎樣種芫荽，芫荽怎樣保存，接下來讓我們一起來看看吧。...

“芫爆肚絲是典型的山東菜，講究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）為主要配料而得名的，烹製過程中不加醬色，糖色，成菜突出本色，味鮮清雅，有芫菜特有的香味。”食材明細主料豬肚（250克）輔料香菜（100克）配料葱（10克）姜（10克）料酒（15ml）八角（2顆）...

食材明細主料魷魚仔（十個）青菜（適量）輔料醋（適量薑片）辣椒（適量）葱蒜（適量）油鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魷魚仔小青菜的做法步驟1、備好食材魷魚清除墨包和眼睛墨汁，內臟及背部保護膜2、魷魚棹水後切成絲注意吸...

食材明細主料芫荽（適量）輔料香脆花生米（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）香醋（適量）糖（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌芫荽的做法步驟1、芫荽清洗乾淨。2、鍋裏燒開水，加點油，倒入芫荽攪拌一下斷生撈出。3、過冷開...

“芫荽即香菜，快手，美味營養湯品。”食材明細主料鯽魚（一條約400克）芫荽（適量）輔料姜（少許）胡蘿蔔（少許）調料油（少許）鹽（少許）米酒（少許）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芫荽鯽魚湯的做法步驟1、準備:鯽魚，已處理好，芫荽。2、胡蘿蔔切...

食材明細主料魷魚（1個）輔料韭菜薹（200克）葱（10克）姜（5克）配料花生油（30毫升）鹽（4克）料酒（10毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、先把魷魚洗淨，去掉內臟。2、切成花刀，切成寬3公分長5公分的片。3、韭菜薹洗淨...

“芫爆類菜都要用芫荽，也就是香菜。調料為葱、姜、蒜，不放醬油，白汁即可。”食材明細主料冰鮮魷魚（適量）輔料香菜梗（適量）紅椒（適量）白胡椒粉（1/2勺）鹽（1/2勺）料酒（2勺）白糖（1/3勺）蒜片（適量）清淡（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芫爆魷魚卷...

“芫荽，小的叫香菜”食材明細主料芫荽（300克）豬肉（50克）輔料葱（少許）薑末（少許）花生油（2勺）鹽（少許）醬油（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芫荽炒肉絲的做法步驟1、把葉子去掉，可以拌芫荽葉。清洗乾淨。2、切段備用。3、豬肉切絲...

“芫荽是何物？其實就是我們平時吃得香菜，又稱為香荽、胡菜，我更喜歡稱它為芫荽，老家一直是這樣叫。香菜正如它的名子一樣，濃烈，香豔的味道無孔不入，有些人聞都聞不得，有些人卻愛吃的很。以前我是不吃香菜，芹菜，茴香這些有味道的...

“這是大棵的香菜，不是芹菜哦。我們這邊，這個季節是沒有鮮嫩的小香菜的，都是大棵的大香菜，一般也是用來炒菜梗來吃，摘下來的葉子做調味品。”食材明細主料香菜梗（80g）豬肝（1塊）輔料食用油（2g）澱粉（小許）食鹽（（洗豬肝用）2g）胡蘿蔔（小許）調...

“小時候，肉少，媽媽多數是不放肉，直接元荽（香菜）炒豆乾的，只有極小的時候放肉來炒。很多人不喜歡香菜，可我從小就喜歡它香香的味道。那時候覺得這道菜美味極了。”食材明細主料香菜（適量）豆乾（適量）豬肉（適量）輔料食鹽（適量）生抽（適量...

“濟南人把香菜叫做芫荽，以芫荽梗為主要配料來爆制菜餚，濟南叫做芫爆，這也是濟南傳統的烹製方法。原料經芫爆後，清淡鮮嫩，鮮鹹不膩，具有芫荽特有的清香。菜品特色：裏脊白嫩，香菜綠而嫩脆，鹹鮮清淡，宜於酒菜。我用的是普通的豬後...

“鯽魚芫荽豆腐湯，是我們這經常做的一款快手湯，時間長短，悉聽尊便。將鯽魚猛火煎過，再加上豆腐，香菜一起滾湯，湯色奶白，味道鮮甜，香氣飄逸，很好的一個湯。而且，這個湯還有下火的作用。我喜歡煮的時間稍微長一點，二十分鐘左右，讓魚...

“香菜也就是芫荽，有人喜歡有人厭。我喜歡芫荽，像有的菜品少了芫荽就沒有了滋味。最典型的是天津的嘎巴菜，沒有香菜就甭吃了，沒滋沒味。但是香菜餡的餃子我也是頭一次做，實踐證明味道很好，前提是你得喜歡芫荽的味道。”食材...

芫荽是我們平時生活中吃的比較少的一種蔬菜了，因為這種蔬菜在我國範圍內種植的面積是比較小的，所以很多人都沒有聽説過，但是這種蔬菜其實非常好吃的，而且也是非常的有營養，吃過的朋友都説好，那我們瞭解一下芫荽怎樣吃。芫荽...

“在美食天下晃悠已經差不多一年時間了，這已經成為了我閒暇時的一大樂趣，一直都在潛水，其實心裏蠢蠢欲動，渴望着有一天也能在這裏展現美食，和朋友們相互交流學習。今天終於下定決心上菜譜了，心裏還是很忐忑，畢竟這是美食大舞...

食材明細主料芫荽（適量）紫菜（適量）蝦皮（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）生抽（適量）清淡（口味）幹鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮紫菜芫荽湯的做法步驟1、芫荽去根洗淨。2、切碎。3、紫菜撕幾塊。4、芫荽紫菜蝦皮放入大碗裏。5、...

“芫荽……芫荽是什麼東東？這倆字我都不會讀。（yansui)芫荽！芫荽就是香菜啦。納尼，是香菜呀。香菜學名是芫荽！小時候總是見長輩們把芫荽曬乾保存，吃的時候揪點，搓8搓，成碎沫，然後再熗點油，調點調料和着飯一起吃。現在芫荽基本上...

食材明細主料羊肉（適量）芫荽（適量）小葱（適量）輔料生抽（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）姜（適量）雞蛋（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羊肉芫荽餃的做法步驟1、芫荽小葱洗淨。2、羊肉剁碎。3、加入適量生抽，雞蛋，油鹽姜...

“煮了羊雜，一個人一頓吃不完，各種吃羊雜。芫荽就是香菜，就是當地人多叫芫荽。這邊的芫荽，秋天長的跟芹菜差不多粗粗大大的，多用來炒菜。我就覺得這個名字又有趣又好聽，就採用這個名字啦。”食材明細主料芫荽（80克）羊肝（100克）...

“魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。...