香椿炒雞蛋需要水焯一下嗎 香飄網 專業問答 1.08W 大中小設置文字大小 需要。香椿中含有亞硝酸鹽和硝酸鹽,不能食用,焯水可以去除。在食用香椿之前,焯水處理一下,這樣也能增加香椿的食用口感。從市場上購買的香椿,運輸時間過長,亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高,食用之前要做焯水處理。香椿在春天的時候大量上市,口感也嬌嫩。 TAG標籤:炒雞蛋 水焯 香椿 #