空心脆棗是油炸的麼

是。空心脆棗是用8分成熟的棗、經過清洗、去核、油炸等工序做成的。現如今好多食品都離不開真空油炸工序，如一些果蔬片，此工序是以食物油為介質，採用低温真空油炸技術，迅速脱水乾燥，這樣處理過的果蔬含油量極低，酥脆爽口，並且保持了蔬果的原滋原味。