蒸扣肉要不要蓋保鮮膜 香飄網 專業問答 5.11K 大中小設置文字大小 需要。蒸扣肉時蓋上保鮮膜,既可以避免食材加熱後導致營養流失,也能避免水蒸氣進入到菜餚中。蒸扣肉時,水開後需要蒸一個小時左右,蒸的時間過短會影響口感。蒸好的扣肉需要儘快食用,以免影響食材的味道。吃不完的扣肉,可以放涼後,放進冰箱冷藏保存。 TAG標籤:扣肉 保鮮膜 #