牛肉麪的牛肉怎麼燉軟爛不碎 香飄網 專業問答 1.36W 大中小設置文字大小 1、在燉牛肉之前要將牛肉放入清水中浸泡,讓牛肉中的血水泡出來,這樣可以讓牛肉更易煮爛。2、燉牛肉不需要焯水,焯水會使燉出來的牛肉很柴。3、燉的時候把握好時間,牛肉燉的時間不能過長,也不能太短,需要兩個小時左右。同時燉牛肉的火候也要控制好,不能用猛火去燉,要用中小火慢燉。 TAG標籤:牛肉 牛肉麪 不碎 軟爛 #