急凍過的豆腐還能吃嗎

可以。在冰箱中急凍過的豆腐會變成凍豆腐，因為豆腐會因為裏面水分的結冰而產生氣孔並分層，而且凍過的豆腐與新鮮豆腐的口感也不同，凍豆腐適合放入火鍋中燙煮後食用，因其有許多的氣孔會吸收很多的湯汁，食用起來更入味，而新鮮豆腐口感比較嫩滑。