鴨掌要燉多少分鐘才爛

30分鐘左右。鴨掌是肉類食物，鴨掌比較厚並且筋比較多，燉起來需要一定的時間，要用高壓鍋高温煮30分鐘左右，鴨掌放入倒有油的鍋中，放入各種佐料，倒入適量水蓋上蓋子，大火燉煮。看到鴨掌表面呈現軟爛，嚐起來酥脆，鴨掌便燉爛了。