為什麼油餅涼了就硬了 香飄網 專業問答 7.95K 大中小設置文字大小 油餅在和麪時加入温水揉搓,或是加入温牛奶和麪。在製作過程中加入適量的泡打粉或是使用低筋麪粉,也可以讓油餅涼了不發硬。油餅無論怎麼做,涼了則就不如熱的時候美味,吃剩的油餅可以用保鮮膜包好或是下次再吃時隔水蒸一下,都可以保持再次的鬆軟。 TAG標籤:油餅 #