泡泡菜的成菜口味特點是什麼

酸辣。泡泡菜是常見的食物，製作的主要材料包括辣椒、嫩姜、蘿蔔，輔料包括開水、食用鹽等。泡泡菜使用的容器，需要潔淨無油，這樣可以避免泡菜生花。泡菜做好以後，需要密封好，放在陰涼的環境中或冰箱冷藏保存，以免泡菜變質。製作泡菜使用的罈子，可以選擇土罈子，醃製出來的泡菜口感會更清脆。