炸土豆片需要裹麪粉嗎

需要。炸土豆片時裹一層面粉是為了讓土豆片炸熟之後更加酥脆。炸土豆之前，先要將土豆片用淡鹽水浸泡幾分鍾，目的是為了將土豆片表面泡軟。然後裹一層面粉，下入熱油炸兩次，復炸過的土豆片會更加酥脆。土豆在食用時，可以搭配番茄醬一起食用，豐富其口感。