炸薯片的土豆需要曬乾嗎

不用。做炸薯片可以把新鮮的土豆切好後直接炸制，但也可以曬乾後再炸，曬乾後再炸，炸出的薯片口感會更好，也會更美味。但是需要注意的是，因為在炸制的過程中，土豆會流失大部分的水份，所以選擇土豆時要選擇個頭大一點的土豆，切的時候也要儘量切的大片一些，這樣炸出來的薯片又大又美味。