粉蒸肉蒸的時候要加水嗎

要加水。粉蒸肉蒸的時候不加水，會讓粉蒸肉中的肉變得特別幹，在加水的時候，建議加入一些開水會更好。加開水的話，能讓粉蒸肉蒸熟之後吃起來更有嚼勁。在蒸的時間上，蒸上30-45分鐘左右就足夠了。粉蒸肉顧名思義是米粉和肉的結合，選擇米粉儘量用細粉。