烤冷麪是什麼做的 香飄網 專業問答 7.76K 大中小設置文字大小 蕎麥麪、玉米面、小麥面和澱粉或是土豆澱粉製作而成的。將麪糰擀成面片後煮熟撈出冷卻後再放入冰箱的冷凍層冰凍,需要用保鮮膜封好,否則麪皮會粘黏在一起,會影響食用時的口感而且無法分開,放置的時間過長,也會使得麪皮失去水分發生乾裂。 TAG標籤:冷麪 #