烤冷麪是用什麼面做出來的

蕎麥麪、小麥面和澱粉，有的地方也會選擇用玉米面、高粱面和土豆澱粉進行製作。面和好之後需要擀成片煮熟，煮熟之後撈出來進行冷卻。做好的冷麪可以將水分瀝乾之後用保鮮袋包住保存在冰箱冷凍室。吃冷麪的時候可以加入香菜、雞蛋、洋葱、辣醬等一起食用。