特色菜品瓜子仁南瓜戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

瓜子仁營養豐富，氨基酸含量極高，據現代營養學家研究，每天堅持吃一定量的瓜子兒仁可以有效的緩解體內的多餘油脂轉化為脂肪，從而起到減肥瘦身的目的，而南瓜也是很健康的食材，他含糖量低，植物纖維豐富，可以增加飽腹感，所以這道瓜子仁南瓜戚風蛋糕，真的是美味又保健。

主料

麪粉 ：200
南瓜泥 ：100
牛奶 ：50
白蘭地 ：30
蛋黃 ：20
蛋白 ：20
油 ：30

輔料

砂糖 ：適量
南瓜子 ：適量

具體步驟

將牛奶，玉米油，白蘭地倒入碗中，加入南瓜泥攪拌均勻。

倒入蛋黃攪拌均勻。

篩入麪粉拌成糊狀，將蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打

成帶小彎勾的9分發狀態

取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻倒回蛋白

將一半南瓜子鋪在6寸活底圓模底部，倒入蛋糊

震平表面，磕出大泡，表面撒另一半南瓜子

入烤箱40分鐘即可