紅燒雞腿要不要先焯一下

不要。建議是雞腿在烹飪前是最好不要焯水後再紅燒，這樣的雞腿肉質會很容易煮老，口感會變很柴，所以焯水是最容易影響食物本身的味道的方法，在紅燒雞腿前最好不要給雞腿焯水，這樣既省時又省力，還能製作出味道好並且口感好的雞肉。