米粉小排要蒸多久

10到20分鐘。主要取決於肋排軟骨的大小和硬軟度。有些小排肉質比較老硬、軟骨大而且多，那就需要蒸20分鐘左右才可以確保小排完全熟。如果是鮮嫩的小排，軟骨少，10分鐘就可以搞定。切記不要蒸太久，否則肉會變得很老，影響口感。