螃蟹開鍋煮幾分鐘熟

10-15分鐘。從市場上買回來的螃蟹先清洗乾淨；在蒸之前可以把螃蟹的腳綁上，避免在煮的過程中螯腳掉下來；鍋內放足夠的水，先用大火煮5分鐘左右，再改用小火煮十到十五分鐘，具體看螃蟹的個頭大小，三兩以下的煮十分鐘就可以，體重每增加一兩就需要增加兩分鐘。