小螃蟹開鍋蒸幾分鐘熟

12-15分鐘。蒸小螃蟹使用的火候不同，蒸的時間也會稍有差別。小螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反覆刷洗，再用清水沖洗乾淨，這樣可以將小螃蟹清洗的更加乾淨。蒸小螃蟹時，可以將小螃蟹冷水下鍋蒸，蒸出來的小螃蟹完整性會更好。蒸熟的小螃蟹可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。