螃蟹開鍋煮幾分鐘能熟

15到20分鐘。螃蟹的外殼又硬又厚，熱量從外面向裏面傳遞的時候比較慢，所以2兩到3兩的大小適中的螃蟹，冷水上鍋，水開之後，中火蒸15分鐘可以熟，4兩到5兩的螃蟹屬於是個頭比較大的，需要蒸20分鐘。時間不能太長，否則，螃蟹的肉就會變硬。