涼拌花生米的做法竅門是什麼

花生米煮熟後在料水中浸泡一小時。涼拌花生米的訣竅不在涼拌，而在煮花生上，煮花生時加入八角、適量食鹽，待花生煮熟後不宜直接撈出，讓花生米在料水中繼續浸泡一小時，使其更好的入味。涼拌花生米時可以根據個人喜好選擇配菜，如芹菜、胡蘿蔔。