要蒸蛋嫩一般要幾分鐘

十分鐘。想要雞蛋蒸得嫩就需注意以下的幾個技巧：

1、雞蛋打碗裏後可以加入三分之一的温水，再將雞蛋往同一個方向攪拌。

2、攪拌完畢的雞蛋液可以用濾網過濾，直至雞蛋液沒有小氣泡。

3、用可以加熱的保鮮膜覆蓋器皿，用牙籤在保鮮膜上扎一些小孔。

4、等水燒開後，在放入裝有雞蛋液的器皿，待十分鐘後便能檢查蒸蛋是否全熟。

5、蒸熟後再加入喜愛的調料以及葱花等。這樣的蒸出來的蛋就是既嫩營養又不會受損了。