炒菜為什麼放花椒

用花椒可以熗鍋，在烹製肉類時用花椒也能夠減輕肉類的腥味。花椒，在儲存的時候是要放到陰涼乾燥的地方進行儲存的。在儲存時間上，花椒的儲存時間為18-20個月。在吃法上，花椒不僅可以用在炒菜當中，也可以在製作烤魚的時候放入適量的花椒來去除魚腥味。