炒花甲放醋是為什麼 香飄網 專業問答 1.66W 大中小設置文字大小 為了去除花甲的腥味,提升花甲的鮮味。炒花甲的做法比較簡單,而且還可以做湯。為了保證在後期食用時嘴裏不會有沙,所以花甲需要提前用鹽水浸泡,促使花甲吐沙;或者也可以把花甲先焯水,然後撈出鍋沖洗一遍,這時再放調料翻炒,做出的味道更美味。 TAG標籤:放醋 花甲 #