辣子雞需不需要焯水 香飄網 專業問答 8.97K 大中小設置文字大小 不需要。很多人在做辣子雞的時候習慣先將雞肉過一遍水,其實新鮮的雞肉是不需要過水的,本身雞肉就非常鮮嫩,若想保持口感就直接將雞肉清洗乾淨,若比較介意衞生可以用温水多衝洗幾遍,然後將雞肉直接醃製好後下鍋即可,不需要焯水。 TAG標籤:需不需要 辣子雞 #