香椿炒雞蛋的家常做法需要焯水嗎 香飄網 專業問答 1.02W 大中小設置文字大小 需要。香椿不管是怎麼烹飪在使用之前都需要將其過水焯幾分鍾,因為這樣才可以將香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽溶出來,這樣可以提升香椿吃起來的口感。香椿焯水的時候可以加入少量的食鹽或者是滴上幾滴食用油,這樣可以防止出現變色的情況。 TAG標籤:香椿 家常 炒雞蛋 #