新鮮茭白怎麼處理 香飄網 專業問答 1.53W 大中小設置文字大小 將茭白的綠色外殼去除,削掉較老的白色外皮,清洗乾淨,切成塊或片,放入沸水中焯燙,撈出烹飪即可。茭白含有草酸,烹飪之前需要進行焯水處理,這樣才能去除部分草酸。茭白的烹飪方式多樣,可以炒着吃、涼拌吃等。茭白炒着吃時,可以用於製作涼拌茭白、雞蛋炒茭白等美食。 TAG標籤:茭白 #