牛排煎之前要怎麼處理

將牛排醃製後，放入煎鍋中煎熟即可。冷凍的牛排需要放在冰箱冷藏室進行解凍後才能使用。解凍的牛排可以添加食用鹽、胡椒粉等醃製，煎好的牛排吃起來會更入味。煎牛排的過程中不宜往牛排上撒鹽，會使牛排水分蒸發過多，影響口感。煎制牛排要中小火慢煎，以免糊鍋影響口感。