雞肉怎麼燜肉嫩 香飄網 專業問答 1.16W 大中小設置文字大小 在烹飪前醃製雞肉時加入雞蛋。燜蒸是最能保存食材中汁水的烹飪方式,想要燜出來的雞肉更加滑嫩,要在醃製雞肉時加入適量的生雞蛋,雞蛋可以幫助鎖住肉類的汁水。還要注意的是燜雞肉的時間不宜過長,長時間高温不僅會讓肉汁流失,還會破壞成分。 TAG標籤:雞肉 #