蘆筍用不用過水 香飄網 專業問答 8.59K 大中小設置文字大小 用。烹飪蘆筍之前,將蘆筍進行過水處理,既可以保持蘆筍碧綠的顏色,也能去除裏面部分的草酸。蘆筍過水時,將蘆筍清洗乾淨,切成段,沸水下鍋,添加食用鹽和少許食用油焯燙即可。筍焯水的時間不宜過長,以免影響蘆筍的口感。蘆筍可以用於製作蘆筍炒肉片、清炒蘆筍、蠔油蘆筍、蘆筍炒蘑菇等美食。 TAG標籤:蘆筍 #