烤土豆需要先煮熟嗎

不需要。不需要把土豆煮熟透，表面煮熟即可。烤土豆前，要把土豆先煮一下，主要是為了讓土豆的表層熟透，從而分解出更多的澱粉，在烤制的過程中，就能形成酥脆的外殼。煮制時，等到鍋裏的水沸騰以後再放入土豆去煮，等土豆表層熟透後，就可以撈出來了。